很多喜歡吃藕的人， 總是會將藕用來製作各種各樣不同味道， 不同風味， 不痛樣式的美食來吃， 吃製作的蓮藕還可以切片， 切絲， 也可以選擇這個蓮藕來燉肉， 同時還可以選擇蓮藕來做涼拌的下飯菜， 就是在大家都沒有食欲的時候吃點這樣涼拌的藕， 就會感覺食欲好像會有所增加， 而涼拌蓮藕也是很好吃的， 不影響到蓮藕的風味， 那麼下面我們來看看涼拌藕片的做法有哪些?
涼拌藕片做法一：
把藕洗乾淨切片， 然後再燒鍋水， 水開後把藕片放下去煮大約三分鐘左右。 把藕片撈起來過冷水， 然後再用冷水泡起來，
涼拌藕片做法二：
藕， 幹紅尖椒， 蔥， 白糖， 鹽， 味素， 陳醋各適量。 藕去皮， 切片， 焯水， 兩分鐘左右就可， 時間長就不脆了， 不好吃。 鍋內往裡放少許油， 小火， 放入紅尖椒炒香， 涼涼後倒入裝有藕片的容器裡， 放入各種調料拌勻即ok了。
涼拌藕片做法三：
蓮藕500克、醬油15克、精鹽6克、味精2克、蔥花3克、薑絲3克、蒜片3克。 將蓮藕洗乾淨， 削去皮， 切成片用開水燙一下， 控去水分， 裝入盤內。 在藕片上放上蔥花、薑絲、蒜片、加入醬油、精鹽、味精、拌勻即成。
涼拌藕片做法四：蓮藕500克， 鹽1克， 白砂糖20克， 醋10克， 大蔥10克， 薑10克。 將藕洗淨， 切成薄片， 入沸水鍋內焯水斷生， 撈出過涼， 裝入盤中。 蔥切花， 薑切末。 將精鹽、白糖、醋、涼開水、蔥、薑調勻， 澆在藕片上即可。
涼拌藕片做法四：
材料：
鮮藕一節(要選嫩白的)
調料：
鹽、糖、醋(用白醋顏色會更純淨)、辣椒油、花椒油、香油、雞精、蒜泥。 。 。 (孰多孰少， 孰要孰不要憑自己喜歡吧)
調料都準備好了， 下面就是最重要的涼拌藕片的做法過程了， 希望大家可以仔細閱讀， 掌握這份清爽菜肴的製作方式。
做法：
1、鮮藕去皮洗淨
2、將洗淨的鮮藕切薄片
3、藕片放入開水中汆熟， 大概一分鐘
4、撈出藕片放入冰水中浸泡(這步很重要， 影響口感)
5,、撈出過涼水。
6、蒜切碎放到藕片上， 加醋和鹽。
7、鍋中放油， 小火加熱。 放八角和花椒炸好後撈出。
8、將熱油澆到藕片上。
9、拌好就可以啦。
按照這樣的做法來完成自己想吃的涼拌藕片的話， 那麼過不了多長的時間這個涼拌藕片就可以吃了， 吃涼拌藕片的時候要注意了， 一定要分清季節， 比如說天冷的時候， 就要讓自己少吃點涼菜， 如果不重視的話， 那麼就很容易出現拉肚子的現象， 還有可能會導致身體出現感冒或者是其他的不良現象。
