眾所周知， 癌症的發病除了致癌物質、環境污染、某些病毒和細菌等外部環境因素外， 生活習慣和遺傳因素也有可能成為引起癌症的罪魁禍首， 而根據國內外的科學研究和醫學報導顯示， 致癌因素與飲食習慣密切相關。
飲食習慣中， 有著深奧的抗癌學問， 那麼什麼食物能夠防癌抗癌呢?專家指出， 低脂、含有豐富抗氧化能力的維生素C、維生素A的前體β胡蘿蔔素以及粗纖維的食品， 具有減少致癌危險因素的作用。
首先， 要處理好飲食與化療藥物作用高峰時間的關係。
化療時食欲常較差， 又有噁心等反應， 要求進餐次數比平時多一些， 最好是稀軟易消化的食物， 但要達到高蛋白、維生素豐富、熱能充足的要求， 這就是人們說的“少而精”。
中藥可使消化道反應減輕， 有利於飲食恢復。 除了防治化療的胃腸道反應外， 有些中藥還有促進食欲， 助消化作用。
腫瘤高發家族要多吃菌菇類食物
有些家族因為遺傳因素腫瘤發病率很高， 這時就更應該充分重視合理的膳食結構。 在菌類植物松菇中， 專家發現了豐富的MAP抗腫瘤蛋白， 其對癌細胞具有很強的進攻殺傷作用。 又如用一種叫叢生口蘑的菌類餵養接種腫瘤的小白鼠，
因此， 癌症患者日常生活中應該多吃菇類食品， 比如香菇、金針菇等。 食用菌不僅美味， 而且有很高的營養價值。 不僅如此， 真菌的藥用價值也已引起醫藥界廣泛的關注。 為了攻克腫瘤， 全世界所有能找到的植物藥、動物藥、礦物藥， 醫學科研人員都進行了篩選， 最後專家一致認定菌類是最有效也是最安全的抗癌藥物。
