一, 患有心腦血管疾病、高血壓病不宜吃辣椒, 慢性氣管炎、肺心病、肺結核病病人也不例外。 因辣椒素使迴圈血量劇增, 心跳加快, 心動過速, 短期內大量服用, 可致急性心力衰竭、心臟猝死, 即使沒發生意外, 也會妨礙原有的心腦血管病及肺內病變的康復。 二, 患有慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎的病人, 由於辣椒素的刺激, 粘膜充血水腫、糜爛, 胃腸蠕動劇增, 而引起腹痛、腹瀉等, 亦影響消化功能的恢復。
三, 患慢性膽囊炎、膽石症、慢性胰腺炎的病人, 由於辣椒素的刺激, 引起胃酸分泌增加, 胃酸多了可引起膽囊收縮,
四, 患有痔瘡的病人, 由於辣椒素的刺激, 痔靜脈充血水腫, 可以加重痔瘡, 甚至形成肛門膿腫。 另外辣椒又可加重便秘, 使痔瘡變重。
五, 患紅眼病、角膜炎的病人忌食辣椒, 從中醫角度講易上火而加重病情。
六, 產婦、孕婦不宜食用辣椒, 不僅可出現口舌生瘡, 大便乾燥, 也可因哺乳嬰兒使之患病。
七, 腎病患者不宜食用辣椒, 因辣椒素是通過腎臟排泄, 有損腎實質細胞, 嚴重的可引起腎功能改變, 甚至出現腎功能衰竭。
八, 甲亢患者不宜食用, 因本身就心率快, 食用後更加快心跳, 病狀更明顯了。
九, 皮炎和一些皮膚病患者不宜食用, 因食後常加重病情。
十, 瘦人不宜吃辣椒, 因瘦人常有咽幹、口苦、煩燥易怒, 如果食用辣椒, 不僅加重上述症狀, 而且易導致出血、過敏和炎症, 嚴重時會發生瘡癰感染等。
十一, 正在服用中藥治療疾病的患者也在禁忌之列, 因食用辣椒素會影響療效。
即使是正常人也不宜長期食用辣椒。 據有關資料顯示, 在食管癌、胃癌患者中, 長期食用辣椒的人, 佔有相當大的比例。 綜上所述, 辣食雖美味, 也當適可而止。