鴨血是很好的補血的食物， 如果有貧血的症狀， 不妨經常的吃一些鴨血。 而且鴨血屬於寒性的食物， 不用擔心常吃會讓身體上火， 在秋燥非常嚴重的現在， 吃一些鴨血正是時候。 鴨血可以直接炒著吃， 也可以燉湯喝。 今天， 小編為大家推薦的是與韭菜一起炒制的鴨血， 喜歡的朋友， 自己也可以試一試哦!
· 材料
· 鴨血塊500克， 幹辣椒、韭菜、鹽、味精、胡椒粉、香油、花生油、料酒各適量。
鴨血一盒， 韭菜3兩左右， 根據個人喜好可增減。
鴨血切片， 韭菜切段， 蔥切段， 薑切片， 幹辣椒切段備用， 材料可以根據個人喜好增減。
炒鍋炒開水，
鍋放油， 平時炒菜量就行， 煸炒， 蔥， 薑， 幹辣椒。
放入韭菜和焯好的鴨血， 迅速煸炒， 這時需要大火爆炒， 緊接著放鹽， 雞精， 關火， 裝盤。 時間長韭菜和鴨血會老。 大火爆炒最好。
看看吧， 紅配綠， 有食欲嗎?營養美味的韭菜炒鴨血就完成了。
小竅門：
韭菜：：補腎壯陽， 健脾暖胃。 主治腎陽虛弱， 腰膝酸冷， 陽痿早洩， 小便頻數等;脾胃虛寒， 噎嗝反胃， 腹中冷痛， 泄瀉或便秘等。
鴨血：：鴨血富含鐵， 且以血紅素鐵的形式存在， 容易被人體吸收利用。 多吃些帶有鴨血的菜肴， 可以防治缺鐵性貧血， 並能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症。
這種菜肴炒制起來非常的省事省時間，
