花膠響螺雞湯做法是什麼

花膠響螺雞湯味道非常鮮美， 這道菜主要的製作原料是花膠、枸杞、雞腳 、雞脯肉等。 吃這道菜能夠起到滋陰補腎以及去斑美容的功效。 脾胃不好的人吃這道菜能夠有健脾開胃的效果。 骨折之後吃的菜， 具有強筋壯骨以及不該的功效， 老年人吃這道菜具有補氣益血的效果。

下面介紹這道菜的具體做法：

花膠和響螺片用清水泡發一整夜(泡發花膠的碗盆要乾淨無油,水越多越好,讓花膠完全沒入水中)。 花菇泡發。 切三片生薑,和浸泡後的花膠響螺片一起放入鍋中,加水煮20~30分鐘,以去除腥味

花膠剪成段,響螺片剪成條狀,洗淨後浸入涼水中待用。

至此花膠的泡發就算完成啦。 花菇去蒂,淮山藥、枸杞、陳皮洗淨待用 5. 雞洗淨,去皮去油,雞腳去指甲,一起飛水(放入涼水中,大火煮開沸滾3~5分鐘,然後將水倒掉,沖洗乾淨)。

所有材料入鍋,加入適量清水,武火煮開後轉文火煲1.5~2小時， 出鍋前下鹽調味即可。

雞去皮去油是為了防止湯水油膩,和雞腳同煲使膠原蛋白更豐富。 雞腳和花膠也是經典的搭配。

花膠浸泡後會變大,煮後會縮小,這是正常現象。 因為花膠煮時水份流出,膠質也會融入湯裡,所以會變小變薄。 據說有的飯店會加入堿水,使花膠煮後也不縮小,賣相好看些。 但這樣就不健康了,咱們家庭煲湯沒有必要這樣做。

花膠響螺雞湯很適合大眾吃。

有的女性生產之後如果沒有奶水， 也可以吃這道菜來下奶。 腎虛的人吃的菜能夠起到補腎的效果。 有的人氣血兩虛， 或者是食欲不振， 通過吃這個菜可以提高食客的食欲， 筋骨酸軟的人吃這道菜能夠緩解身體疲憊的狀況。