烤蛤蜊的做法是什麼

蛤蜊肉本來就鮮美無比， 製作的時候甚至無需放太多的調料， 如果通過燒烤來製作蛤蜊肉更是可以保證蛤蜊肉的原汁原味， 味道非常鮮美。 蛤蜊肉本身祝含有豐富的蛋白質以及大量的微量元素， 比如說鐵元素、鈣元素等。 另外蛤蜊肉屬於低脂肪食物， 適合於各個年齡階段的人食用。

蛤蜊肉在中醫看來還具有滋陰潤燥以及利尿消腫的功效， 同時具有軟堅散結作用， 下面就來介紹一下烤蛤蜊肉的具體做法。

製作烤蛤蜊肉的時候， 選擇適量的大蒜和生薑， 配上適量的香菜就可以了。

具體的做法是：蛤蜊洗淨，

瀝幹水分放在烤盤上備用；蔥、蒜切絲均勻的撒在蛤蜊上；烤盤上覆蓋錫紙， 放入預熱好的烤箱。 200度， 10分鐘， 六分鐘後要掀開錫紙， 用木勺翻動一下蛤蜊位置， 以防受熱不勻， 蛤蜊開口不全。 蛤蜊烤好了， 撒上香菜末， 味道很鮮的。

蛤蜊開始張口的時候， 一定要在旁邊守著， 不時的翻動一下， 不然會生熟不勻， 或是烤老了。

《本草經疏》中記載， 說：“蛤蜊其性滋潤而助津液， 故能潤五臟、止消渴， 開胃也。 鹹能入血軟堅， 故主婦人血塊及老癖為寒熱也。

蛤蜊肉燉熟食用， 一日三次可治糖尿病；蛤蜊肉和韭菜經常食用， 可治療陰虛所致的口渴、乾咳、心煩、手足心熱等症。

其實現在的藥理研究已經證實， 在蛤蜊肉當中含有抗癌成分， 是非常理想的一種抗癌食物，

對你肝癌或者是甲狀腺癌還具有一定的治療效果。 但是需要注意， 烤蛤蜊肉， 由於製作技法是燒烤， 所以難免產生一些致癌物質， 所以烤蛤蜊肉不可以經常吃。