大蒜是廚房裡不可少的一種食物， 中西方都有食用。 大蒜的氣味比較獨特， 有些人對大蒜愛不釋口， 而有些人對大蒜十分厭惡， 但是， 不管怎樣， 我們在餐桌上經常都會看到它。 大蒜作為一種食材， 可以作為調味料添加， 也可以直接生吃， 還可以作為醬料來食用， 同時吃大蒜還有很多的養生保健功效， 最為大家熟悉的就是消炎殺菌功效了。 大蒜中含有一種叫大蒜素的物質， 這種物質可消滅很多病毒， 預防感冒和各種炎症。 另外， 大蒜還有降血壓、健脾益腎、抗衰老、預防癌症等作用， 特別適合老人食用。
一、魚蒜湯
材料：大蒜2個， 烏魚1條
做法：
1、大蒜掰開， 去膜， 烏魚宰殺、清理乾淨， 洗淨後切塊；
2、材料放燉盅裡， 加適量清水， 用文火燉2個小時即可。
功效：輔助治療慢性腎炎水腫、肝硬化腹水、營養性水腫、高膽固醇血症和老年人動脈硬化。
二、鱉蒜湯
材料：大蒜2個， 鱉1只（差不多500克）
做法：
1、大蒜掰開去膜， 鱉宰殺、清理乾淨， 切塊備用；
2、大蒜、鱉放入燉盅裡， 倒入適量清水， 用文火慢燉2小時。
功效：對治肝硬化腹水有療效。
三、大蒜粥
材料：大蒜1個， 大米100克
做法：大米洗淨， 大蒜去膜， 倒入鍋中， 加水， 煮粥即可。
功效：殺菌、消炎、健脾、止瀉， 適合腹瀉、急性腸胃炎的患者食用， 特別是孕婦腹瀉患者， 同時， 小兒腹瀉也可以吃。
雖然大蒜的功效很多，
