腐竹燜鴨的做法是怎樣的

大家在不同的季節往往會選擇吃不同的蔬菜， 因為每種蔬菜它出現的季節是不一樣的， 這樣就能使蔬菜的營養價值更好的發揮的， 其中大家比較熟悉的就是腐竹， 相信很多人是吃過的， 如果將腐竹和鴨一起做菜， 味道是怎樣的呢， 下面我就詳細的給大家講講腐竹燜鴨的做法方面的知識， 想要瞭解的朋友趕緊來看看相關的介紹吧。 1.鴨肉洗淨斬成塊， 生薑切成片， 蔥切成段， 幹辣椒剪成絲；腐竹用清水洗淨後提前浸泡約30分鐘後撈出切成約2釐米長的段2.鍋內放入適量的水， 下入鴨塊， 加入幾片生薑與蔥段， 再放入少許料酒， 開火（不用加蓋）， 焯燙至鴨塊變色後用漏勺將其撈出， 用清水沖洗淨表面的血沫， 瀝幹3.鍋內放入少許油， 下入八角、桂皮、花椒， 小火炒出香味後下入焯燙好的鴨塊， 轉大火， 炒至鴨塊出油4.放入一小勺料酒， 炒勻後下入幹辣椒、生薑、大蒜、香葉、冰糖、鹽、一小勺老抽、兩小勺生抽， 炒勻至鴨塊上色5.倒入完全浸過鍋內材料的熱水， 蓋上鍋蓋， 大火燒開後轉小火煮約20分鐘6.下入泡發的腐竹， 炒勻後繼續煮約5分鐘至鍋內湯汁基本收幹， 下入蔥段， 炒勻即可出鍋上面所講的就是有關“腐竹燜鴨的做法是怎樣的”的內容的介紹， 相信通過上述的介紹， 大家對於腐竹燜鴨的做法的知識也有一定的瞭解了， 對於平時比較喜歡吃腐竹燜鴨的人來講， 是可以自己準備相應的食材， 然後按照上述的方式去做的， 這樣也能體驗到無窮的樂趣的。