補血養顏湯 花膠圓肉燉水鴨的做法

花膠圓肉燉水鴨為生活中的一款藥膳靚湯。 主要作用是調養中焦、補虛退熱。 亦可用于婦女日常養顏之用。

材料：魚膠90克， 水鴨1只（約500克）， 幹淮山30克， 圓肉30克， 生薑2片。

做法：

1、水鴨去毛、去內臟， 洗淨斬件；花膠用清水浸開， 切絲；淮山清水浸泡1小時；圓肉洗淨。

2、把全部材料放入燉盅內， 加開水適量， 燉盅加蓋， 文火隔水燉約3小時左右， 即可調味食用。

功效：花膠圓肉燉水鴨主要作用是調養中焦、補虛退熱。 湯中花膠即魚鰾， 又名魚肚， 功能健脾養血、補腎益精。 水鴨又名蜆鴨， 功能補中益氣、滋陰泄熱。 淮山功能健脾養血、補心安神。 合而為湯， 益氣養血， 養陰退熱， 滋補脾腎之陰， 調養氣血不足， 適用於肌熱煩渴， 胃納不佳， 或面色潮紅， 虛煩不眠者。 但感冒及脾胃虛寒者不宜用本湯。