夏季多吃芹菜可有效降壓
高血壓是一種慢性疾病， 造成這種疾病的原因很多。 許多流行病學調查和臨床觀察的結果表明， 在導致和影響血壓升高的眾多因素中， 膳食和營養是非常重要的。
芹菜具有一定藥理和治療價值。 現代藥理研究表明芹菜具有降血壓、降血脂的作用。 由於它們的根、莖、葉和籽都可以當藥用， 故有“廚房裡的藥物”、“藥芹”之稱。 由於芹菜的鈣磷含量較高， 所以它有一定鎮靜和保護血管的作用， 又可增強骨骼， 預防小兒軟骨病。 常吃芹菜， 尤其是吃芹菜葉， 對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，
芹菜的食療功效：
1．鎮靜安神。 從芹菜子中分離出的一種鹼性成分， 對動物有鎮靜作用， 對人體能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮， 有利於安定情緒， 消除煩躁。
2．平肝降壓。 芹菜含酸性的降壓成分， 對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流， 可使血管擴張；用主動脈弓灌流法， 它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應， 並可引起降壓。 臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
3．利尿消腫 芹菜含有利尿有效成分， 消除體內水鈉瀦留， 利尿消腫。 臨床上以芹菜水煎有效率達85. 7％， 可治療乳糜尿。
4．養血補虛 芹菜含鐵量較高，
細數身邊熟悉的“降壓食物”：
其實， 除了芹菜大家熟悉的“降壓食物”以外， 生活中還有很多食物也含有鉀、鈣、鎂， 它們都能起到一定的控制血壓作用。 比如， 所有的蔬菜和水果都含有豐富的鉀。
其中， 黃綠色水果的鉀含量更高， 比如香蕉、柑橘、柿子、杏、荸薺等;蔬菜中鉀含量高的除了芹菜、洋蔥、土豆以外， 還有胡蘿蔔、香菇等。 粗糧、豆製品、堅果類、綠葉蔬菜、肉類、海產品等是食物中鎂的重要來源。 奶和乳製品是鈣的主要來源， 而且其吸收率很高。 除此以外， 蝦皮、魚、海帶、芝麻醬中也含有豐富的鈣。
