蛋糕是我們在平時經常會吃到的一種甜食， 它總是會以香甜鮮嫩的口感讓人感覺到意猶未盡。 可能很多時候我們都是直接去店裡買一些蛋糕吃， 不過說起來它的製作方法其實是非常簡單的， 那麼今天小編就會以美味的烤芝士蛋糕作為一個例子， 來介紹一下具體的做法步驟。
製作烤芝士蛋糕使用的主料：奶油乳酪300g， 輔料：雞蛋100g、優酪乳油100g、糖粉60g、奧利奧餅乾90g、黃油30g， 步驟：
1、原料為淡奶油150毫升， 檸檬半隻， 檸檬榨汁， 無專用榨汁器也可直接用手擠壓。
2、將檸檬汁倒入淡奶油中， 用筷子將淡奶油攪拌均勻。
3、芝士蛋糕餅底製作：將奧利奧餅乾去芯餅乾放入研磨機中磨碎， 或用擀麵杖壓成粉碎;黃油微波爐中加熱至融化(30秒-60秒)， 餅乾碎與黃油均勻混合後放入活底模中， 壓平壓緊， 封口放入冰箱冷凍室待用。
4、油奶乳酪切碎加入糖粉， 隔水加熱， 同時用手動打蛋器攪拌成泥狀。
5、芝士泥中分次加入整顆雞蛋， 用打蛋器攪拌均勻， 再加入優酪乳油， 攪拌均勻至無顆粒。
6、將有餅底的蛋糕模從冰箱中取出， 將蛋糕糊倒入蛋糕模中。
7、烤箱160度預熱， 水浴法(底層放加了水的烤盤， 倒數第2層放烤網和蛋糕模)60分鐘左右。
8、蛋糕烤60分鐘後取出， 將原料淋到表面， 繼續入爐烤5分鐘， 取出後待冷卻， 放入冰箱冷藏3小時以上。 小心脫模切件後即可享受美味。
經過詳細閱讀上述內容， 想必大家都基本清楚了關於烤芝士蛋糕的做法， 這樣以後在想吃的時候， 就可以自己在家嘗試著製作， 同時還可以根據個人口味酌量的加減所需要使用的調味品， 以便能夠做出非常美味誘人的烤芝士蛋糕。
