對於保養身體的藥材， 食品等從來不在少數。 但是在食用的過程中， 應該根據自己的身體狀況來有區別的食用。 但是也不能盲目的食用， 應該有意識的根據醫院醫生的囑咐來調理搭配。 對於藥膳牛尾湯也是一種有助於保養的食材。 所以， 我們應該也要瞭解一定的作用和方法， 對於藥膳牛尾湯。
平時煮的牛尾湯一般都是燉番茄或者燉紅酒。 最近天冷了， 手腳也凍， 就想找點藥膳來小進補一下。
當歸補氣活血， 黨參補脾養胃， 放在一起是很好噠， 以前看過食療的書， 說是可以補血益腎。 因為是女生喝，
另外山藥也是補脾養胃的東西， 胡蘿蔔也是健脾的， 一起加上了。
牛尾味重， 買回來先用冷水泡上一個小時去血水。 我換了兩三次水， 還用薑片一起泡著。 鍋中加入薑片、大蔥少量酒， 燒開加入牛尾汆水。 把當歸、黨參、大棗（去核）、枸杞洗淨裝進茶包（這樣燉好湯以後可以直接撈出來， 不用擔心有渣滓）。 燒好開水， 倒入慢燉鍋， 加入大蔥、薑片和以上茶包， 把汆好水的牛尾也放進去。 開燉！（慢燉鍋的大火其實也不大的， 其實愛燉多久燉多久， 越久越出味道。 ）切胡蘿蔔丁和山藥丁。 在吃飯前一小時左右放進鍋一起燉。 放的時候可以順便去一些浮油浮沫。 出鍋前把茶包撈出來， 然後加鹽， 喝湯！
牛尾營養分析：牛尾含有蛋白質、脂肪、維生素等成分。
牛尾食療作用：牛尾性味甘、平；具有有補氣、養血、強筋骨的功效。
牛尾做法指導：牛尾應該有奶白色的脂肪和深紅色的肉， 肉和骨頭的比例相同。
牛尾巴美味又滋養， 價錢相對來說也比較不貴， 通常去皮切塊出售， 以便用在湯或煨菜裡。
尾巴富含膠質、風味十足， 加在砂鍋菜或湯肴中長時燉煮即可盡釋美味。 所以病人吃牛尾可以更快的恢復。
藥膳牛尾湯， 是一種機器營養的藥膳。 對於補脾養胃都有很好的功效， 也是一種較為宗人接受的一種食材。 如果對於牛尾湯的某些藥材有抵觸作用的人， 應該根據自己的身體狀況進行選擇。 並且質詢想關方面的醫生進行合理搭配。
