糖尿病飲食的十大誤解

俗話說“民以食為天”， 對糖尿病患者而言， 飲食可能比“天”還大， 因為飲食控制得好壞， 直接影響到病情的發展。 因此， 在糖尿病防治的“五駕馬車”裡， 控制飲食佔據著非常重要的位置。 但很多患者對糖尿病飲食有誤解， 以下是最有代表性的１０個：

誤區一：少吃主食

不少患者認為， 主食越少吃越好， 甚至連續數年把主食控制在每餐僅吃半兩到一兩， 這會造成兩種後果：一是由於主食攝入不足， 總熱量無法滿足機體代謝的需要， 導致體內脂肪、蛋白質過量分解、身體消瘦、營養不良， 甚至產生饑餓性酮症。 二是控制了主食量，

但對油脂、零食、肉蛋類食物不加控制， 使每日總熱量遠遠超標， 且脂肪攝入過多， 如此易併發高脂血症和心血管疾病， 使飲食控制失敗。 其實， 糖尿病飲食主要控制總熱量與脂肪。 而主食中含較多的複合碳水化合物， 升血糖的速度相對較慢， 應該保證吃夠量。

誤區二：不甜就能隨便吃

部分患者錯誤地認為， 糖尿病就該不吃甜的食物， 鹹麵包、鹹餅乾以及市場上大量糖尿病專用甜味劑食品不含糖， 饑餓時可以用它們充饑， 不需控制。 其實， 各種麵包餅乾都是糧食做的， 與米飯饅頭一樣， 吃下去也會在體內轉化成葡萄糖， 導致血糖升高。 因此， 這類食品可以用來改善單調的口味， 提高生活樂趣， 但必須計算進總熱量。

誤區三：吃多了加藥就行

一些患者感到饑餓時常忍不住吃多了， 他們覺得， 把原來的服藥劑量加大就能把多吃的食物抵消。 事實上， 這樣做不但使飲食控制形同虛設， 而且在加重了胰島負擔的同時， 增加了低血糖及藥物毒副作用發生的可能， 非常不利於病情的控制。

誤區四：控制正餐， 零食不限

部分患者三餐控制比較理想， 但由於饑餓或其他原因養成吃零食如花生、瓜子、休閒食品的習慣。 其實這樣也破壞了飲食控制。 大多數零食均為含油脂量或熱量較高的食品， 任意食用會導致總熱量超標。

誤區五：葷油不能吃， 植物油多吃沒事

儘管植物油中含有較多不飽和脂肪酸， 但無論動物油、植物油， 都是脂肪， 都是高熱量食物。

如果不控制， 就容易超過每日所規定的總熱量。 因此， 植物油也不能隨便吃。

誤區六：只吃粗糧不吃細糧

粗糧含有較多的膳食纖維， 有降糖、降脂、通大便的功效， 對身體有益。 但如果吃太多的粗糧， 就可能增加胃腸負擔， 影響營養素的吸收， 長此以往會造成營養不良。 因此， 無論吃什麼食品， 都應當適度。

誤區七：少吃一頓就省一頓藥

有些患者為了控制好血糖， 自作主張少吃一頓飯， 特別是早餐， 認為能省一頓藥。 其實， 吃藥不僅是為了對抗飲食導致的高血糖， 還為了降低體內代謝和其他升高血糖的激素所致的高血糖。 並且， 不按時吃飯也容易誘發餐前低血糖而發生危險。 另外， 少吃這一頓， 必然下一頓飯量增大， 進而導致血糖控制不穩定。

因此， 按時、規律地用藥和吃飯很重要。

誤區八：打上胰島素就可以隨便吃了

有些患者因口服藥控制血糖不佳而改用胰島素治療， 認為有了胰島素就“天下太平”， 不需再費神控制飲食了。 其實， 胰島素治療的目的是為了血糖控制平穩， 胰島素的使用量也必須在飲食固定的基礎上才可以調整。 如果飲食不控制， 血糖會更加不穩定。 因此， 胰島素治療的同時不但需要配合營養治療， 而且非常必要。

誤區九：用尿糖試紙評估食物

有些患者為了監測所吃的食物尤其是甜味劑食品是否含糖， 將食物溶液滴於尿糖試紙上， 發現變色就非常恐懼， 認為是高糖。 其實只要是含糖（包括精製糖、多糖）的食物溶解後都會產生葡萄糖，

而使試紙變色；無糖食品中只是沒有蔗糖， 其他形式的糖都會使試紙變色， 但是它們不會使血糖上升太快或太高。 這種做法只會讓您徒增煩惱。

誤區十：山楂等流傳的降糖食療方法都可以降糖， 無須限制

糖尿病飲食治療的黃金法則告訴我們， 所有飲食都要控制在總熱量範圍內。 山楂對普通老年人有軟化血管、抗凝的作用， 但含有較高量的果糖， 多吃可能影響血糖控制。 食療偏方中的食品如果熱量過高或脂肪量過高， 也會影響血糖。 因此， 應慎重選用。