癌症病人在化療時常常出現比較嚴重的毒性反應, 如消化道反應、血常規、肝腎國能異常, 給病人帶來極大的痛苦, 甚至影響化療的正常進行。 臨床上除必要的藥物預防外, 飲食治療是十分重要的一個方面, 下面分類列舉化療毒性反應的飲食調理和方法。
血象下降的膳食調理 化學治療可造成骨髓再生不良, 尤以白血球下降為、最為明顯。 為有效預防血象下降, 在化學治療時病人應補充高蛋白質飲食, 如牛奶、大豆、瘦肉、豬蹄、海參、魚、動物肝臟及紅棗、花生、核桃、黑木耳、胡蘿蔔、赤小豆等。 河蟹、黑魚、牛肉、動物熬制的膠腖如驢皮膠(阿膠)、豬皮膠(肉皮腖)等也有助於提升白血球。
消化道毒性反應的膳食調理 化學治療可引起口腔黏膜炎, 表現為黏膜充血、水腫、潰瘍、疼痛等。 此時要保持口腔清潔, 進食後刷牙, 補充高營養流質或辦流質飲食, 如蓮子羹、雪耳羹、牛奶、豆漿、鯽魚湯等。 進食時避免過熱、過酸及刺激性飲食, 急性炎症可口含冰快以減少炎性滲出, 出現潰瘍可用蜂蜜20毫升加入研碎的維生素C0.1克,
肝腎損傷的膳食調理和預防 一些化療藥物可以引起肝損傷, 出現轉氨酶升高。 此時應多吃苦瓜、綠豆芽、茶、香菇、木耳、猴頭蘑等菌類食品, 多吃富含維生素的水果, 如獼猴桃、蜜桃、蘋果、葡萄等, 多喝綠茶、烏龍茶、蜂蜜水。 如肝功損傷嚴重, 可以用五味子20克, 枸杞子20克燉鯽魚湯。 一些化療藥物還可以引起腎損傷, 如順鉑等。 臨床上在使用此類藥物時要多飲水,