春節美食 五種臘八粥的養生功效

說起春節美食， 不得不提的就是臘八粥了， 但是並不是每個地方每個家庭過春節的必備食物， 臘八粥不僅是傳統的食物， 寓意好， 而且還有養生功能， 根據臘八粥中材料的不同， 其養生功能也不一樣。

燕麥黃豆臘八粥——降低膽固醇， 控制血糖

燕麥和黃豆都具有降低血中膽固醇濃度的作用， 燕麥和黃豆中含有的不飽和脂肪酸比較多， 能夠有效地降低膽固醇， 所以能夠預防心腦血管類疾病。 而且這兩樣食材所含的纖維也比較多， 能促進排毒， 也是其能降低膽固醇， 控制血糖的一個原因。

黃豆、燕麥後可減慢血糖值的上升，

在碳水化合物食品中添加燕麥、黃豆後可抑制血糖值上升， 這是因為燕麥、大麥和一些豆類所含的可溶性纖維， 可在胃內形成黏稠物質， 影響葡萄糖的吸收和利用， 不會導致餐後血糖突然上升。

黑豆紅棗臘八粥——美容補血

黑米， 含有多種維生素和鋅、鐵、硒等營養物質。 中醫認為， 黑米能滋陰益腎， 明目活血。 黑豆蛋白質含量高， 品質好， 還含有豐富的不飽和脂肪酸和鈣、鐵、胡蘿蔔素及B族維生素。 食用油脂中飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的比值對人體健美影響很大。

紅棗中含有大量的維生素C， 同時也是活血美顏的一項補品， 加入紅棗還能讓臘八粥的口感更好， 甜得更加自然。

薏米——改善消化功能

常用的有粳米、糯米和薏米等。

粳米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分， 具有補中益氣、養脾胃、和五臟、除煩止渴、益精等功用。 糯米具有溫脾益氣的作用， 適於脾胃功能低下者食用， 對於虛寒泄利、虛煩口渴、小便不利等有一定輔助治療作用。 中醫認為薏米具有健脾、補肺、清熱、滲濕的功能， 經常食用對慢性腸炎、消化不良等症也有良效。 富含膳食纖維的薏米有預防高血脂、高血壓、中風及心血管疾病的功效。

乾果臘八粥——養生保健

花生和核桃是熬制臘八粥不可缺少的原料。 花生有“長生果”的美稱， 具有潤肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多種功能。 核桃仁具有補腎納氣、益智健腦、強筋壯骨的作用， 還能夠增進食欲、烏鬚生發， 核桃仁中所含的維生素E更是醫藥學界公認的抗衰老藥物。

對於經常失眠的患者， 如果在粥里加點龍眼肉、酸棗仁將會起到很好的養心安神的作用；蓮子可補氣健脾；枸杞子具有延年益壽的作用， 對血脂也有輔助的調節作用， 是老年人的食療佳品；大棗也是一種益氣養血、健脾的食療佳品， 對脾胃虛弱、血虛萎黃和肺虛咳嗽等症有一定療效；松子仁能滋潤心肺、通調大腸， 栗子能補腎益氣、治腰酸腿軟。