你家廚房裡的垃圾桶，
是不是每天都裝滿大堆垃圾?其中的一半恐怕都是被你丟掉的食物原料。
萵筍葉子和白菜老葉
評點：蔬菜幾乎每一個部分都有營養價值。
比如說，
白菜外層葉子 中的胡蘿蔔素濃度要比中心葉子高十幾倍，
維生素C也要高好幾倍。
又比如說，
萵筍葉子的胡蘿蔔素、維生素C和葉黃素含量都高於萵筍的莖。
對策：即使覺得混起來炒口感不好，
也不要把葉子扔掉，
而應該掰下來，
另做一盤素菜，
或用綠葉做湯、做餡。
扔掉能吃的骨頭、骨髓和軟骨
評點：動物的骨頭是營養寶庫。
大家通常以為它能夠補鈣，
對策：把骨頭多煮一煮， 最好用高壓鍋， 然後能嚼的儘量嚼碎， 咽下汁液， 柔軟的乾脆吃掉。
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