從飲食健康的角度分析， 早餐吃得好， 你一天都會有好精神。 保健專家發現人們越來越重視早餐， 但不一定知道該如何正確吃早餐。 事實上， 要想吃到最完美的早餐， 你應該學習食物的正確搭配。 究竟， 最完美的早餐是什麼樣子的？下文就為你揭秘什麼是最完美的早餐。
剩飯剩菜不宜當早餐
有些家庭的主婦早上給孩子和家人做炒飯， 或者把剩下的飯菜熱一下， 認為這樣的早餐製作方便， 內容豐富， 基本與正餐無異， 是營養全面的早餐。
但剩飯剩菜隔夜後， 特別是蔬菜會產生亞硝酸鹽（被認為是一種致癌物質），
早餐要儘量吃新鮮的食物， 前晚吃剩的蔬菜儘量別吃。 對於剩餘的其他食物， 一定要保存好， 以免變質。
邊走邊吃不可取
上班一族的早晨都是在匆忙中度過的， 尤其是住處離單位遠的， 早餐往往都在路上解決。 社區門口、公車站附近賣的包子、茶蛋、肉夾饃、煎餅果子等食品， 是他們的第一選擇， 買上一份， 邊走邊吃。
專家指出， 邊走邊吃對腸胃健康極為不利， 同時也不利於食物的消化和吸收；另外， 街頭食品往往存在衛生隱患， 有可能病從口入。
建議大家， 如果選擇街邊攤位食物作早餐， 一是要注意衛生， 二是最好買回家或者到單位吃。
早餐的能量很重要
很多人都在家裡放一些零食，
專家指出， 用零食充當每天三餐中最重要的早餐， 非常不科學。 零食多數屬於幹食， 對於早晨處於半脫水狀態的人體來說， 是不利於消化吸收的。 而且餅乾等零食的主要原料是穀物， 雖然能在短時間內提供能量， 但很快會使人體再次感到饑餓， 臨近中午時血糖水準會明顯下降， 早餐吃零食容易導致營養不足， 體質下降， 引起各種疾病入侵。
水果早餐缺營養
為了減肥而忽略早餐或僅以一個水果代替， 勢必造成中、晚餐吃得過多， 不但達不到減肥的目的， 還會帶來健康隱患。 同時， 這種早餐既缺乏供給大腦能量的糖原（主食等碳水化合物），
何為完美早餐？
科學的早餐應包括四種類別的食物， 它們是：
1.以提供能量為主的， 主要是碳水化合物含量豐富的糧穀類食物， 如麵包、饅頭等。
2.以供應蛋白質為主的， 主要是肉類、禽蛋類食物。
3.以供應無機鹽和維生素為主的， 主要指新鮮蔬菜和水果。
4.奶類與乳製品、豆製品。
如果早餐中上述4類食物都有， 則為營養充足的早餐；如果食用了其中的3類， 則早餐品質較好；如果只選擇了兩類或兩類以下， 早餐品質則較差。
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