糖尿病飲食有哪些常見誤區

很多人都知道糖尿病患者的飲食是被嚴格要求的， 如果使用一些被禁止的食物就會加重病情， 但是該怎麼吃呢？食物和食物怎麼搭配， 怎麼做著吃更合適呢？由於對糖尿病病人飲食治療的目的不甚明確， 常常走入誤區。 下面由專家為大家說說糖尿病患者應該吃什麼， 怎麼吃才健康。

誤區1

主食越少， 糖尿病控制得越好

【專家觀點】有患者因為血糖高， 採取控制主食的方法來控制血糖， 每天將主食量減到極少， 而進食一些肉類及其他食物， 結果發現血糖確實控制下來了。 於是向其他患者提供“經驗”，

控制飲食就是少吃主食。

主食真的越少越好嗎？ 專家說答案是否定的， 首先它違背了均衡飲食的原理。 糖是體內的主要能量來源之一， 是人體每天的生活保障， 若少吃到不能提供機體正常代謝的情況下， 這將導致體內糖不足， 此時， 機體只有調動脂肪和蛋白質來供能。 長此以往， 患者體重下降， 血糖波動較大， 機體抵抗力差， 甚至體內將產生大量的酮體、尿素氮和肌酐， 直接導致患者酮症酸中毒， 加重腎臟的損害等。

另外， 由於患者認為已經控制了飲食量， 從而對油脂、零食、肉蛋類食物不加控制， 使每日總熱量遠遠超過控制範圍， 而且脂肪攝入過多， 易併發高脂血症和心血管疾病， 並使飲食治療失敗。

回顧糖尿病飲食治療歷史，

在上世紀20年代至50年代， 曾採用單純主食控制法。 因飽和脂肪酸攝入過多， 而心血管疾病患病率增加。 2007年國家有關方面新的指導意見是， 每日碳水化合物攝入不低於130克（約相當於主食量3.5兩）。

誤區2

肉類食品對血糖影響不大， 可以多吃

【專家觀點】持這種觀點的人， 常見於年齡在30至50歲之間， 是些工作較忙、應酬較多的患者， 經常參加各種飯局， 進食較多肉食後， 並未出現較高的血糖， 因而產生這種誤區。

專家介紹， 首先它破壞了營養平衡， 過多吃肉類食物， 會導致脂肪及蛋白質攝入增加。 糖尿病飲食脂肪控制的首要問題是限制飽和脂肪酸及膽固醇的攝入。

過多攝入飽和脂肪酸及膽固醇， 是血漿低密度脂蛋白和總膽固醇水準升高的主要膳食因素，

分析表明：若將飽和脂肪酸控制在總熱能10%及膽固醇低於300毫克， 血漿總膽固醇、甘油三酯等均可明顯下降。

因此， 過多攝入肉類食物， 會導致飽和脂肪酸及膽固醇升高， 對血脂控制非常不利。

誤區3

水果是甜的， 含糖量高， 血糖指數高者不能吃

【專家觀點】在臨床中發現， 持這種觀點的患者並不少， 認為水果是甜的， 不能吃， 因而患糖尿病後極少吃水果。

首先水果的主要成分是碳水化合物、無機鹽、膳食纖維、維生素及微量元素， 大多數水果雖有甜味， 但含糖量低， 大多在20%以下（而主食如大米、麵條含糖量在70%以上）。

有人在糖尿病患者中做蘋果餐試驗， 1天食用蘋果500克， 結果發現患者血糖曲線是平的， 未出現血糖峰值，

血糖達到一般控制水準。 有研究表明， 高血糖指數飲食， 是2型糖尿病發生的確定危險因素， 糖尿病患者第一餐進食低血糖指數的食物， 對第二餐餐後的機體代謝有良好的影響。 因此， 糖尿病患者食用水果是安全的。

“但要講究食用方法， 一般要在血糖相對控制的情況下食用， 最好在兩餐之間， 並根據食物交換法， 相應地減少主食， 不能因為水果血糖指數低而過多攝入， 因為糖尿病飲食總量的控制是必須的。 ”專家說。

誤區4

粗糧是膳食纖維， 對身體有利， 比細糧好， 因此只吃粗糧不吃細糧

【專家觀點】有些糖尿病患者聽說膳食纖維有降糖、降脂、通便的功效， 因此就只吃粗糧， 不吃細糧， 這種做法是不可取的。

作為主食，

不論粗糧、細糧， 其含糖量非常接近， 在75%左右。 但小米和玉米富含膳食纖維， 能減緩機體對葡萄糖的吸收， 因此， 攝入同量的粗糧和細糧， 餐後轉化成血糖的程度是有差異的。 血糖居高不下的糖尿病患者， 用粗糧代替部分細糧是可取的。 但在通常情況下， 選擇粗、細糧沒有實質上的區別。

“尚無足夠的證據證明， 從自然膳食中攝取的等量混合型膳食纖維， 具有降低血糖的臨床意義。 如果吃太多含有膳食纖維的粗糧， 有可能增加胃腸道的負擔， 並影響其他營養素的吸收， 時間長了可能造成營養不良。 ” 專家介紹， 所以， 無論吃什麼， 都應該適度、平衡， 選擇主食也要粗細搭配。