茄子是人們非常熟悉的一種蔬菜， 它不但營養豐富， 物美價廉， 關鍵是還能製作出各種美食， 其中素茄盒就是一種非常受人歡迎的美食， 雖然有很多人都喜歡吃這道美食， 但是知道這道美食做法的人卻並不多， 下面就讓小編先給大家介紹一下素茄盒的做法是什麼嗎？
茄子含多種維生素、脂肪、蛋白質、糖及礦物質等， 是一種物美價廉的佳蔬。 特別是茄子富含維生素P， 100克紫茄中的含量高達720毫克以上， 不僅在蔬菜中出類拔萃， 就是一般水果也望塵莫及。
維生素P能增強人體細胞間的粘著力， 改善微細血管脆性，
今天這道菜是全素型， 除了鹽沒有添加其它的調味料， 但是它吃起來外脆裡軟， 而且味道非常有層次感。
素炸茄盒的食材和調料：茄子， 豆腐， 木耳， 雞蛋， 玉米麵。
素炸茄盒的的家常做法
茄子橫切成小夾子一樣的茄盒， 木耳切碎， 和豆腐一起搗成泥， 並在其中調入鹽， 雞蛋， 麵粉調成優酪乳一樣的稠糊， 將豆腐泥夾入茄盒， 鍋中多倒一些油， 油熱後， 茄盒裹上一層麵糊下油炸至金黃， 在茄盒裡塞食物時用手指按壓一下， 這樣比較緊實。 炸的時候小火， 大火容易外面過焦， 裡面卻沒有熟透。
上面是有關素茄盒的製作方法， 感興趣的朋友可以參照小編的介紹， 自己親自實踐一下素茄盒， 其實素茄盒製作起來並不太困難，
