腎臟， 人體臟腑之間， 內環境與外環境之間均保持著動態平衡。 內外界多種致病因素如果破壞了人體的平衡， 導致臟腑氣血功能失調， 病及於腎， 則引起腎臟疾病的產生。 科學的飲食保健是治療慢性腎病的重要措施， 因為通過科學飲食可以緩解症狀， 減輕損傷， 提高患者生活品質。
多吃解火敗毒苦味蔬菜：
科學研究發現， 苦味食物中含有氨基酸、維生素、生物鹼、甙類、微量元素等， 具有抗菌消炎、解熱去暑、提神醒腦、消除疲勞等多種醫療、保健功能。 現代營養學家認為， 苦味食品可促進胃酸的分泌， 增加胃酸濃度，
多吃含水量多的瓜類蔬菜：
夏季氣溫高， 人體丟失的水分比其他季節要多， 需要及時補充水分。 冬瓜含水量居眾菜之冠， 高達96%， 其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。 這就是說， 吃了500克的瓜菜， 就等於喝了450毫升高品質的水。 另外， 所有瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉的特點， 有降低血壓、保護血管的作用。
多吃清熱去濕的涼性蔬菜：
夏季對人體影響最重要的因素是暑濕之毒。 暑濕侵入人體後會導致毛孔張開， 過多出汗， 造成氣虛， 還會引起脾胃功能失調， 食物消化不良。 吃些涼性蔬菜， 有利於生津止渴， 除煩解暑， 清熱瀉火， 排毒通便。
夏季上市的涼性蔬菜有苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、菊花腦、生菜、蘆筍等。
