1、觀色聽聲
瓜皮表面光滑、花紋清晰、紋路明顯、底面發黃的， 是熟瓜;表面有茸毛、光澤暗淡、花斑和紋路不清的， 是不熟的瓜;用手指彈瓜聽到“嘭嘭”聲的， 是熟瓜;聽到“當當”聲的， 還沒有熟， 聽到“噗噗”聲的， 是過熟的瓜。
2、看瓜柄
綠色的， 是熟瓜;黑褐色、茸毛脫落、彎曲發脆、蜷須尖端變黃枯萎的， 是不熟就摘的瓜;瓜柄已枯乾， 是“死藤瓜”， 品質差。
3、看頭尾
兩端勻稱， 臍部和瓜蒂凹陷較深、四周飽滿的是好瓜;頭大尾小或頭尖尾粗的， 是品質較差的瓜。
4、比彈性
瓜皮較薄， 用手指壓易碎的， 是熟瓜;用指甲劃會裂， 瓜發軟的， 是過熟的瓜。
5、用手掂
有空飄感的， 是熟瓜;有下沉感的， 是生瓜。
6、試比重
投入水中向上浮的， 是熟瓜;下沉的是生瓜。
7、看大小
同一品種中， 大比小好。 西瓜的個頭和成熟程度是有一定關聯的。 碩大的西瓜不是最早成熟的， 但絕對不是最晚成熟的， 通常在西瓜成熟的中間檔期。 因此， 在西瓜大都未上市前， 要買中小個頭的瓜， 成熟的概率要大一些， 而大個的西瓜成熟的概率低一些。 同樣的道理， 到了西瓜大規模上市的時候， 就不適宜買小瓜了， 要買大瓜。 小型的西瓜可能是早熟品種（早栽西瓜）裡的敗藤瓜。
8、觀形狀
瓜體整齊勻稱的， 生長正常， 品質好;瓜體畸形的， 生長不正常， 品質差。
9、看瓜皮
京欣一號， 那些淡綠瓜皮上的深綠色網狀條紋、以及近乎球形的身材就是它們的標誌。
需要說明的是， 一個西瓜的好壞從根本上還是由於基因決定的， 而上面說的這些品種是經過園藝學家長期培育選擇的到的， 從它們的種子萌發開始就有更高的幾率結出含糖量更高， 水分更足的西瓜。
10、觀察植株法
從瓜蒂所在的藤向上和向下看， 自然乾枯， 則表明西瓜的生長已經自然結束， 西瓜成熟了。
