怎麼吃苦瓜對糖尿病患者有益？苦瓜又稱為涼瓜， 氣味苦、性寒， 但苦瓜含有很高的維生素C， 且還具有降血糖， 護心臟等作用， 所以很多人愛吃。 苦瓜本身雖具有多種功效， 但並不是怎麼吃都能達到降血糖的效果。 那麼， 怎麼吃苦瓜對糖尿病患者有益？下面為大家詳細的介紹一下。
怎麼吃苦瓜對糖尿病患者有益？
苦瓜高含量的維生素C可具有降血糖、降血脂、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、調節內分泌、提高機體應激能力、保護心臟等作用。 但糖尿病人要想將其療法發揮到最佳， 就要注意飲食的搭配還有烹飪方法。
一、清熱降糖苦瓜炒肉
用料：苦瓜200克， 豬裡脊肉200克， 蔥未2克， 薑片2克， 精鹽3克， 味精適量。
制法：苦瓜洗淨切絲， 裡脊肉洗淨切絲， 用蛋清濕澱粉抓勻。 鍋置於火上放入花生油待油燒至六成熱， 放入裡脊絲翻炒至八成熟後取出。 鍋內放花生油， 油熱後放蔥、薑末翻炒爆香;放入苦瓜翻炒二分鐘， 再將豬肉絲放入， 加精鹽、白糖合併翻炒， 最後放味精少許出鍋。
作用：清熱除煩， 降低血糖。 臨床和實驗研究表明苦瓜製劑有類似胰島素降低血糖作用。
二、豬蹄燉苦瓜
用料：豬蹄2只， 苦瓜300克， 薑20克， 蔥20克， 鹽、味精各適量。
制法：豬蹄氽燙後切塊， 苦瓜洗淨、去籽、切成長條， 薑、蔥拍破。 鍋中油熱後， 放入薑、蔥煸炒出香味後， 放豬蹄和鹽同煮。 豬蹄熟時，
作用：豬蹄含有豐富的膠蛋白， 極易消化又滋陰補液。 苦瓜清熱涼血， 有明顯的降血糖之功。 此道菜補而不膩， 鹹香爽口， 適於經常食用。
尋醫問藥提醒：糖尿病人在採用飲食療法的同時， 建議也應配合醫生採取目前最科學有效的手術療法， 將糖尿病根治， 避免危害發生。
