一、食物影響你的膚色
面色黑黃食鹽過多的人容易造成肌膚粗糙發黑， 經陽光暴曬後更是明顯。
雀斑、黃褐斑食鹽過多， 除可使面色黑黃外， 也有可能導致面頰長出雀斑。 若同時攝入動物性脂肪和蛋白質過多， 則會影響肝臟正常代謝而使雀斑更顯眼。
油黑臉過量食用動物油和植物油的人容易造成油性黑臉。
紅面孔有關研究證明， 正常面孔變成紅面孔， 其中一個很重要的原因是攝取動物性脂肪和蛋白質過多。
二、食物影響你的美麗
蛋白質蛋白質對肌膚有重要的作用。 豬蹄、肉皮凍等含有豐富的大分子膠原蛋白質，
維生素和礦物質豐富的維生素和礦物質， 如鉀、鈣、鎂、鐵等有利於肌膚健美。 維生素a可使皮膚細膩滋潤；維生素b可使皮膚柔軟， 富有彈性， 減少皺紋；維生素c可降低毛細血管脆性， 促進血色素的生成， 使皮膚白裡透紅；維生素e可增強細胞組織活力， 預防皮膚乾燥， 減少色素沉著。 動物肝臟含有豐富的維生素和礦物質， 蔬菜水果中也含有豐富的維生素， 如豆芽中含有豐富的維生素c和e， 大棗和土豆、苦瓜、番茄等含有豐富的維生素c， 黃瓜等蔬菜中含有豐富的維生素 b，
鹼性食物鹼性食物有益於養顏和護膚。 人的血液呈微弱鹼性， ph值在7.3至7.4之間， 如果經常吃魚、肉等， 血液就呈微弱酸性；反之， 如果經常吃蔬菜、水果就會呈弱鹼性而有利於健康和健美。
水多飲水可促進新陳代謝和血液迴圈， 有利於排泄毒物， 防止皮膚乾燥和皮膚油脂過多堵塞毛孔， 使皮膚滋潤， 富有彈性， 呈現出一種健康美。
三、飲食影響人的性格
容易動怒的人可能患慢性缺鈣症， 可多吃些海產品， 如蝦皮、海帶及貝殼類海產品， 多喝牛奶等， 並注意經常曬曬太陽。 容易動怒的人如果同時缺乏維生素b， 不僅特別易怒， 而且脾氣暴躁， 應結合多吃些花生及黃瓜等富含維生素b的食物。
做事缺乏信心的人可能缺乏維生素a和c， 或者酸性食物吃得過多， 這種人應少吃肉類， 多吃辣椒、蔬菜和水果。
