在寒冷的冬季， 有些人由於體內陽氣虛弱而特別怕冷。 因此， 在冬季要適當用具有禦寒功效的食物進行溫補和調養， 以起到溫養全身組織、增強體質、促進新陳代謝、提高人體防寒的能力， 維持機體組織正常功能， 抗拒外邪、減少疾病的發生。
一、增加蛋白質
冬天營養應以增加熱能為主， 可適當多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物。 對於老年人來說， 脂肪攝入量不能過多， 以免誘發老年人的其他疾病， 但應攝入充足的蛋白質。 瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及其製品都能提供豐富的優質蛋白質， 這些食物所含的蛋白質，
二、增加脂肪的攝入量
由於冬季氣候寒冷， 機體每天為適應外界寒冷環境， 消耗能量相應增多， 要相對增加一些脂肪的攝入量， 如在吃葷菜時適量放入一點點肥肉， 在炒菜時多放些烹調油等。
三、怕冷補充無機鹽
研究表明， 人怕冷與飲食中無機鹽缺少很有關係。 建議冬季應多攝取含根莖的蔬菜， 如胡蘿蔔、百合、山芋、藕及青菜、大白菜等， 因為蔬菜的根莖裡所含無機鹽較多。
四、礦物質要適量
鈣在人體內含量的多少， 可直接影響人體的心肌， 血管及肌肉的伸縮性和興奮性， 補充鈣可提高機體的禦寒能力。 含鈣豐富的食物有牛奶、豆製品、海帶等。
五、增加維生素的攝入量
增加攝入維生素A， 可以增強人體的耐寒能力， 應多吃些富含維生素A的肝臟、胡蘿蔔、南瓜、白薯等食物。 增加對維生素C的攝入量， 可以提高人體對寒冷的適應能力， 並對血管具有良好的保護作用， 應多吃新鮮水果和蔬菜等食物。
