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老人飲食:吃蘿蔔的好處

蘿蔔, 是我們的家常菜, 生活中都能吃得到, 有很多人都愛吃蘿蔔, 並且知道蘿蔔有通氣利尿的共能, 那麼老人多吃蘿蔔好嗎?

蘿蔔是日常生活中一種常見的蔬菜, 尤為進入冬季後, 蘿蔔品種很多, 如小蘿蔔、白蘿蔔、心裡美蘿蔔、便蘿蔔、青蘿蔔等。 烹調方法可以多種, 如燒蘿蔔、熬蘿蔔、拌蘿蔔、川蘿蔔等都可以。

但較為人們喜愛的是心裡美蘿蔔, 又脆又甜, 人們常用於涼拌生吃, 這種吃法很不錯。 因心裡美蘿蔔含維生素C較高, 比梨和蘋果要高十幾倍, 故有“蘿蔔賽鴨梨”的美稱。

中醫認為, 蘿蔔有順氣、健脾消食、化痰清熱、利尿等功能。

有研究證明, 將蘿蔔絞汁後服用可阻止膽石的沉積, 對膽石症有輔助治療作用。 蘿蔔還有防癌抗癌作用, 所含的維生素C、胡蘿蔔素能阻止亞硝胺致癌合成的作用。 因此, 從保健意義來說, 老年人應多吃蘿蔔。

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