適合夏季食用的羹

魚茸番茄羹

原料：鱅魚肉300克， 番茄3個、蒜3小片、生薑3片， 鹽、香油各少許。

做法：鱅魚肉蒸熟， 拆去魚骨做成魚蓉；番茄洗淨， 切片；熱鍋放少許油， 下番茄煸炒出汁， 加入清水和薑， 滾沸後下魚蓉、蒜片和適量食鹽、香油， 至熟便可。 益胃生津、健脾益氣。

花生百合豆沙

原料：紅豆100克、百合幹1把、花生1把、蜂蜜1勺。

做法：紅豆和百合洗淨， 提前泡2～3小時， 然後和花生一起倒入鍋內， 加適量水， 煮一個半小時， 自然冷卻後， 打開鍋蓋， 盛入小碗中， 調入蜂蜜即可食用。 可增加B族維生素和鉀的供應， 同時補充植物性蛋白質。

薏米淮山羹

原料：淮山300克、薏米100克、杞子20克、燕麥40克、黃冰糖適量。

做法：提前將薏米用清水泡2個小時；杞子洗淨；淮山去皮洗淨切成菱形塊；將薏米放入煲內加適量水煮開， 放入淮山， 煮一個小時；加入黃冰糖和枸杞滾10分鐘， 最後放入燕麥片即可關火。 健脾祛濕， 降脂美白。