蘑菇是日常生活中常用的食材， 將蘑菇做成醬汁是非常下飯的。 很多人都喜歡拿香辣蘑菇醬和著飯吃或者作為火鍋的調料。 那麼香辣蘑菇醬到底要怎麼做呢?我們也知道自己做的東西比較乾淨， 而且吃起來也有特殊的感情， 那麼接下來我們就一起來瞭解一下香辣蘑菇醬的家常做法， 希望能夠讓更多的人學會做蘑菇醬。
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物 。
很喜歡吃辣椒， 總感覺買的辣椒醬不香， 於是今天自己動手， 用香菇、黃豆醬、辣椒， 做了一份香辣香菇醬，
製作過程
具體做法松蘑去蒂泡開洗淨， 最後一遍水就不要倒了!泡好撈出瀝幹水份切丁。 鍋內放油， 炒肉丁至發白， 加入蔥， 辣椒翻炒一分鐘， 加蘑菇翻炒均勻倒入黃豆醬小火翻炒2分鐘加入泡蘑菇的水， 蓋蓋燜煮至湯汁濃稠， 撒少許雞精即可， 不要放鹽， 黃豆醬很鹹了!沒有松蘑， 用其他菌類(或幹蘑菇)代替也很好!
製作步驟
1、香菇用溫水泡發， 洗淨
2、切碎
3、蔥切末、蒜切片
4、辣椒切碎
5、坐鍋， 放油， 爆香蔥末、蒜片
6、放辣椒， 炒出紅油
7、放香菇丁、鹽
8、翻炒至香菇丁熟透
9、放上兩勺黃豆醬
10、炒出香味
11、撒上黑芝麻， 翻幾下出鍋
12、裝盤
小貼士
1、可以放點肉末， 炒出來更香。
2、放油時多放點， 是平時炒菜的兩倍， 不容易炒糊。
上述這些步驟向我們介紹了香辣蘑菇醬的日常做法，
