在天氣炎熱乾燥的時節， 來一塊紅豆桂花糕真可謂爽口、賞心悅目， 紅豆桂花糕是一種非常棒的小吃， 是結合了紅豆、桂花兩種精華精製而成， 包含了兩種俱佳食品的精髓在裡面， 天氣熱的時候吃幾塊下去達到了降溫、舒服、清爽的目的， 教大家一些做紅豆桂花糕的方法， 自己在家也可以做來吃， 不出門便可嘗美食。
桂花紅豆糕的做法
將糯米粉與紅豆粉倒入盆中
將白糖用開水溶化
將溶解後的糖水倒入面中， 攪拌；再邊攪邊添適量的溫水， 揉至面中無散面， 成為麵團即可
將麵團揪成一塊一塊的，
面蒸熟後略至微涼， 即可揪少許放在左手中， 右手將之摁成餅狀， 包入少許豆沙餡。 因為麵粉中已經含糖， 所以一小塊豆沙餡即可。 包好後手沾些涼水， 再略揉成圓餅狀， 沾涼水後面不粘手， 且表面會很光滑。 在盤中滴兩滴香油後抹勻（避免糕粘盤）， 將豆糕放到盤子上， 上面的中間位置用手指輕按出小坑， 滴入糖桂花即可。
紅豆桂花糕是特色小吃， 而且口感清甜、潤雅， 具有濃郁清雅的桂花香味， 放入口中都如同蘭花般回味悠久， 精靈剔透的外表下， 有著非常迷人的內在， 這也是紅豆桂花糕為何如此受歡迎的原因了， 每一個時節都可以自己自製紅豆桂花糕， 讓你的家人朋友一起品嘗，
