老年人飲食要注意葷素搭配, 適當多吃些蔬菜、水果, 可起到潤腸、助消化、防便秘等作用。 食補可提供較高的人體熱量, 以抵禦寒冷。 滋補的食品產熱量高, 營養豐富, 尤以羊肉、牛肉、狗肉、雞肉、蛇肉為滋補禦寒上品;大豆及豆製品能供給優質的植物蛋白和脂肪, 產熱量也很高。 此外, 蔬菜中的大蔥、辣椒、生薑等, 也是獨具特色的禦寒佳品。 另外還應注意多吃魚類、海產類食品和富含維生素A的食物。
多吃魚類對老年人養生很有好處。 由於魚脂肪裡所含的脂肪酸, 是促進大腦發達的最高物質。 金槍魚、松魚、烏賊等魚類中含有量多,
印尼老年醫學專家薩默博士提出, 老人在冬季增加服用含有維生素A的食品, 可使老年人死亡率減少65%左右。 美國科學家經動物實驗也得出了結論:維生素A可以增強人體免疫功能, 在老人發病率、死亡率較高的冬季, 給老人相對地多吃些富含維生素A的食物,