克羅埃西亞的醫學研究人員指出， 喝酒取暖只是酒鬼們一廂情願的想法， 常常會得到適得其反的效果。 因為人體內的熱量是在肌肉運動的時候， 由人體內的蛋白質、脂肪、碳水化合物等物質經複雜的化學合成過程後產生的， 酒的主要成分是水和酒精， 它們產生不了什麼熱量。 相反， 由於受酒精刺激， 血管不能及時收縮防止血液向外輸送熱量， 身體的熱量在大量丟失後， 人就會感到寒冷。 此外， 過多飲用白酒， 大量的酒精會麻醉腦部的體溫調節系統， 破壞人體的平衡， 所以在冬季， 嗜酒者還很容易感染上感冒、咽喉發炎、肺炎等上呼吸道疾病。
科學研究還證實， 夏天喝啤酒也不能從根本上達到解熱的目的。
是的， 炎炎夏日， 看起來充滿涼意的啤酒（特別是冰鎮啤酒）， 喝進嘴裡的時候， 的確有一種涼爽的感覺。 但是， 喝得較多時， 照樣能使人感覺口乾咽燥、全身發熱。 因為啤酒畢竟也含有酒精， 雖然啤酒的酒精含量少， 但是如果一次喝得過多， 進入人體的酒精含量也與喝白酒差不多。 和冬天不同的是， 夏天氣候炎熱， 人體出汗較多， 消耗也大， 易疲乏， 如果再不斷地喝啤酒， 由酒精造成的“熱乎乎”的感覺也會持續不斷， 口渴出汗現象將更加厲害。 這不僅達不到解暑的目的， 反而會降低人的思維能力和工作效率， 甚至會造成工作中的差錯事故。
就啤酒對人的生理和精神狀態的影響， 國外曾有人作過專門的研究試驗。 研究者選擇8名身體健康的青年為試驗物件， 讓受試者每人空腹喝兩瓶中等濃度的啤酒， 然後， 每30分鐘對他們的身體機能和精神狀況作一次檢查。 結果， 其反應與喝100毫升烈性白酒差不多。 受試者的心跳驟增， 脈搏頻率增加88%， 臂反應力下降38%， 靜止站立能力下降26%， 協調性下降14%， 思維能力下降5%。 可見， 啤酒和白酒一樣， 能顯著降低身體的各種反應能力。 此外， 夏季大量飲用啤酒， 對人體胃腸、心臟、肝臟及腎臟都會有不良的影響， 容易導致慢性胃炎、中毒性肝炎、心肌肥大、尿路結石、痛風性關節炎等病症。
溫馨提示：夏季切勿用啤酒來解渴消暑， 而應該適量吃些西瓜等涼性水果， 飲用一些清涼飲料， 如茶水、綠豆湯等。
