當買回的獼猴桃鮮硬不能食用時， 可採取下列方法催熟：
1、提高放果的環境溫度。
催熟獼猴桃果實采後需要經過後熟才能食用。 後熟期的長短受成熟度和環境條件的影響。 成熟度高的， 或置於高溫條件下的， 後熟期較短。 獼猴桃存放環境溫度越高， 果實新陳代謝越活躍， 後熟越快。
2、增加乙烯濃度， 促進果實後熟。
把獼猴桃鮮果裝入塑膠袋內， 再把切開的梨或蘋果同袋混裝， 然後將袋口密封3～5天， 即可後熟食用。 一般每公斤獼猴桃放一個切開的梨或蘋果， 裝入的梨或蘋果越多， 催熟效果越好。 經過後熟的果子如已變軟，
3、在獼猴桃上插幾個牙籤。
如此放上兩天， 就會軟不少。 據專家介紹， 之所以會如此， 主要是因為牙籤戳出的“傷口”會促使水果生成乙烯物質， 加速其成熟。
獼猴桃小知識：
一般優質的獼猴桃果形規則， 每顆80-140克， 果形多呈橢圓形， 表面光滑無皺， 果臍小而圓並且向內收縮， 果皮呈均勻的黃褐色， 富有光澤;果毛細而不易脫落。 果子切開後果心翠綠， 品嘗起來更是酸甜可口。
獼猴桃是很耐貯藏的水果， 在1-5`C的冰箱內一般可貯藏保鮮達3-6個月。
獼猴桃的催熟催熟 獼猴桃果實采後需要經過後熟才能食用。後熟期的長短受成熟度和環境條件的影響。成熟度高的，或置於高溫條件下的，後熟期較短。此外，獼猴桃果實對環境中的乙烯特別敏感，乙烯濃度愈高，其後熟速... [詳細答案]
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