獼猴桃怎麼催熟

獼猴桃的催熟

催熟 獼猴桃果實采後需要經過後熟才能食用。後熟期的長短受成熟度和環境條件的影響。成熟度高的，或置於高溫條件下的，後熟期較短。此外，獼猴桃果實對環境中的乙烯特別敏感，乙烯濃度愈高，其後熟速度愈快。

因此，目前常用乙烯氣體或乙烯利催熟果實，從而使上市的時間提早。如海沃德獼猴桃，在室溫下，用1000毫克/千克獼猴桃的乙烯利浸果2分鐘，2周後即可上市，而未處理的，l個月後才達到可食狀態。另外，將獼猴桃與其它能產生乙烯的水果(香蕉和蘋果等)混放，也可使其提早軟熟。 一般做法，是將一箱一箱堆在一起，然後用厚度 0.05毫米的聚乙烯薄膜把整堆包封起來，利用其果實自身釋放的乙烯催熟，好處：一是果實均勻軟熟，二是不會失水。而且可以分批包封，從而拉開熟期

如果將未熟的獼猴桃或者梨放入裝有蘋果的塑膠袋裡，蘋果所放出的乙烯有催熟其他水果的作用，能夠軟化獼猴桃和梨。

如果將蘋果和其他成熟水果、蔬菜放在一起就會加速其腐爛，所以應該避免。