每個人對飲食的需求都是不同的， 其中有些人總特別喜歡喝一些湯類， 這樣能讓我們更好的吸收營養食物中的營養價值， 而且不會讓肉類覺得過於油膩， 其中番茄肉丸湯就是非常受歡迎的一種， 它能夠將番茄中的大量維生素和肉中的大量蛋白質結合在一起， 能夠很好的增加我們的食欲， 同時又能補充我們身體所需要的營養元素， 但是一定要掌握好製作過程才能將它做得特別的美味營養， 下面一起瞭解一下番茄肉丸湯的製作過程。
番茄肉丸湯的製作過程
材料
番茄150克， 豬肉糜150克。
調料
芝麻油、香菜末、芹菜末各少許， 水三杯； (A)雞蛋清少許， 鹽一小匙， 味精1/2小匙， 紹酒一小匙， 醬油一小匙， 澱粉一中匙， 小蔥兩棵， 薑兩片； (B)鹽一小匙， 小蔥一根， 胡椒粉1/2小匙， 味精1/2小匙。
做法
①番茄去蒂切丁， 調料(A)中的蔥、薑切末。
②將肉糜與調料(A)混合， 用力攪勻， 用大匙做成肉丸。
③在一較深盤中加水三杯， 加蓋高火9分鐘左右， 燒開後取出加入肉丸、番茄以及調料(B)拌勻， 加蓋高火4分鐘， 撒上香菜末及芹菜末裝飾即可。 食用時， 若加入芝麻油， 則味道更美。
食用價值
據營養學家研究測定：每人每天食用50～100克鮮番茄， 即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。 番茄含的“番茄素”， 有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類， 番茄富含胡蘿蔔素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，
很多上班族總是找不到釋放工作壓力的方法， 其實多動手製作一些美味的食物也是一種釋壓的方式， 上面就是對番茄肉丸湯的製作過程介紹， 通過瞭解以後我們平時也可以購買一些新鮮的食材在家裡進行製作， 而且我們自己動手製作的食物會帶有滿滿的心意， 也能也是我們對家人的愛的一種表現。
