平時很多的朋友都喜歡吃雞蛋鹵， 在做雞蛋鹵的時候裡面也可以添加一些自己喜歡的新鮮的蔬菜， 這樣不僅僅能夠吃的雞蛋鹵顏色變的更加豐富， 同時也能夠增加大量的營養物質， 比如韭菜雞蛋鹵， 它在增加了韭菜的特殊香味的同時， 也具有了很好的健胃益脾的作用。
最愛吃的就是打鹵麵了,鹵子可以用自己喜愛的蔬菜做,這裡的麵條是我自己手擀的哦,面里加了雞蛋和少許鹽擀出的麵條特勁道,喜歡吃麵食的朋友們自己也做做吃吧。
食材
主料：韭菜100g， 雞蛋2個， 鮮麵條200g
輔料：油適量， 鹽適量，
步驟
1.韭菜洗淨切末,雞蛋及少許鹽攪勻
2.熱油鍋,放入蔥末爆香
3.再放入少許花椒粉
4.倒入適量的清水,大火燒開
5.鍋開後,打入蛋液,定形後再攪動
6.再放入韭菜末
7.放入一小勺鹽調味,盛出備用
8.另起鍋水燒開,下麵條煮熟
9.麵條撈出過涼水
10.將麵條盛入碗中,澆上韭菜雞蛋鹵就可以吃啦
補腎；溫中行氣；散瘀；解毒。 主腎虛陽痿；裡寒腹痛；噎膈反胃；胸痹疼痛；衄血；吐血；尿血；痢疾；痔瘡；癰瘡腫毒；漆瘡；跌打損傷。 [5]
（1）補腎溫陽：韭菜性溫， 味辛， 但無壯陽成份。
（2）益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分， 散發出一種獨特的辛香氣味， 有助於疏調肝氣， 增進食欲， 增強消化功能。
（3）行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血， 行氣導滯作用，
（4）潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維， 能增進胃腸蠕動， 治療便秘， 預防腸癌。
韭菜裡面還有很多的維生素以及大量的粗纖維， 平時適當的吃一些韭菜不僅僅會就有很好的壯陽作用， 對於經常出現便秘的朋友也會有一定的緩解作用， 同時它還能夠有很好的活血散瘀， 止吐， 幫助胃腸道裡面的食物快速消化等等的功效。
