西洋參我們都很熟悉， 它已經有300多年的藥用歷史， 中醫認為， 西洋參味甘、微苦， 具有清熱生津、補氣養陰的功效， 它的特點是不燥不熱， 很適合夏季食用， 夏季想要進補的話西洋參是不錯的選擇。
西洋參的功效
1、西洋參具有調節血壓的作用， 它能夠促進紅血球的生長， 抑制動脈硬化， 降低血壓。
2、西洋參對中樞神經的作用。 西洋參中含有一些氨基酸、人參多糖、人參皂苷， 這些元素能調節中樞神經， 能夠增強我們的記憶能力， 起到緩解疲勞的作用， 對老年癡呆症有很好的治療效果， 同時還能起到解酒作用。
3、抗癌。 西洋參能夠增強人體免疫功能， 抑制身體癌細胞生長。
4、強身健體。 西洋參是很好的進補食物， 食用西洋參能夠起到很好強身作用， 運動員服用西洋參可以很好的增強體力。
5、幫助消化。 西洋參還能夠起到幫助消化的作用， 腸胃衰弱、患有胃病的患者吃些西洋參能夠起到很好的緩解作用， 夏季食欲不振的話也可以吃西洋參。
西洋參怎麼吃
西洋參的吃法有很多， 最簡單的就是用於泡水喝， 西洋參洗淨後可以直接用沸水沖泡， 蓋上蓋子悶上一會就可以喝了， 也可以放鍋裡煮開再喝。 西洋參泡水喝可以沖泡多次， 等味道變淡後哈可以將西洋參片嚼碎後食用。
1、泡酒喝
取30克西洋參， 將它們放入500克的米酒中， 密封浸泡一周後可即可飲用，
2、煮粥喝
將西洋參磨成細粉， 大米洗淨煮粥， 粥開後倒入研好的西洋參細粉， 每次加5克， 粥熟即可食用。
3、西洋參菊花茶
菊花5克， 西洋參3克， 二者放入杯中， 倒入沸水， 悶一會代茶飲用， 西洋參菊花茶具有清熱明目、滋陰生津的功效， 很適合夏天喝。
4、磨粉沖泡
將西洋參磨成細粉， 每次取5克， 用濾紙或者紗布包好， 放在杯子裡， 用沸水沖泡， 蓋上蓋子悶一會即可飲用， 這個也可以多次沖泡。
5、西洋參雞湯
雞一隻， 宰殺清洗乾淨後切塊， 與參片一起放入燉盅裡， 加水， 蓋上蓋子燉1小時， 加鹽調味即可。
