苦味蔬菜
苦味蔬菜各有所長, 代表性苦菜苦瓜。 苦瓜因味苦得名, 所含維生素C量很高, 能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽, 可醬、可醃。
苦味飲品
苦味飲品療效不同, 代表飲品苦丁茶。 苦丁茶能散風熱、清火目、解毒消炎, 對春夏易患的風熱頭痛、齒痛、目赤、熱病煩渴、腸炎、瘧疾有較好的效果, 每次用量5~10克。 此外, 還有菊花, 為花中珍品, 味甘苦、性微寒, 黃菊花側重於散風清熱, 白菊花側重于平肝明目, 除做菊花茶外, 菊花也可烹製菜肴, 如菊花爆魚片、軟炸甘菊苗等。
苦味零食
苦味零食當選苦杏仁。 苦杏仁味苦、性溫,