方法一:冰箱保存螃蟹。
大家都知道螃蟹是鮮活水產品, 離水後保存時間較短, 所購數量能在三天左右的時間吃完的螃蟹保存比較簡單:選活力旺盛的螃蟹, 把螃蟹的腳和大閘捆起來, 以減少螃蟹體力消耗, 然後放在冰箱的冷藏櫃, 蓋上濕毛巾保存即可。 每天吃的時候先挑選活力不足的吃, 活力足的螃蟹可繼續保存。
方法二:塑膠桶/盆保存螃蟹。
選活力旺盛的螃蟹, 準備一個30-50公分高的塑膠桶/盆, 塑膠桶/盆內壁光滑不易逃跑。 把螃蟹蟹放入其中, 不能層疊; 然後加水至螃蟹身體的一半高, 主要是保濕,
區分辦法:用手輕觸螃蟹的眼睛, 如果反應不靈敏就先吃掉。