男性經常吃大排檔有什麼危害

夜市小吃因為方便、快捷、經濟實惠而受到很多市民的歡迎， 一家人或三兩個的好朋友， 圍坐在小桌旁， 飲著冰鎮啤酒， 品著美食， 感受夏夜的清涼， 好不愜意。 燒烤、炒菜、麻辣燙、風味小吃……逛夜市去大排檔吃宵夜時， 如果你稍稍留意一下就會發現， 許多小吃攤點要比服裝鞋帽的生意好做， 甚至相當一部分的市民逛夜市不是購物， 就是為了一飽口福。 但是， 在食物入嘴之前你是否想過這些食物是怎麼來的？安不安全？

街邊小吃存在哪些健康隱患

1、不鮮肉搖變炸粉肉

為降低成本， 燒烤店的老闆都會在肉上下功夫。

先把肉切好穿到籤子上， 隨手放到一邊。 夏天天氣熱， 如果生意不好， 肉很快就變得不新鮮， 這時把肉洗一下， 再放上嫩肉粉， 就立即會變得新鮮起來。 小趙說， 如果肉變質了， 只要加上嫩肉粉和牛肉精， 烤出來的口感和新鮮肉幾乎一樣。

2、羊肉替身竟鴨

鴨肉和羊肉從口感上很容易辨別， 但把它泡到羊油或羊尿裡。 烤時再加上羊肉精， 根本沒人能發現。 烤肉用的竹簽也被不少商家重複使用， 成為病菌傳播的媒介。 另外， 羊肉串在路邊加工會受到汽車尾氣和揚塵的污染， 衛生環境毫無保證。

3、涼拌“翻新”也瘋狂

在涼拌菜加工、銷售行業中， 有一種通行的做法就是二次“翻新”。 也就是說， 涼拌菜放得時間長了， 經清洗、攪拌後再次銷售。

在這一過程中， 有的僅用清水沖洗一下， 然後再加入鹽、味精等調料重新調製， 有的則需加入特殊“調料”進行保鮮處理。

4、雞翅尖激素最多

燒烤的肉類越肥， 脂肪越多， 產生的致癌物就越多， 烤焦的肉皮所含致癌物更是高於肉質， 這一危害在烤雞翅上體現得最為明顯。 還有， 雞在生長過程中要打六七種疫苗， 大多數都在翅膀部位注射， 翅尖最容易沉積激素， 吃多了不利健康。

5、海鮮不熟易長寄生蟲

小龍蝦通常攜帶肺吸蟲， 用烤、炒或醃、醉等加工方法都不能將小龍蝦體內的肺吸蟲囊蚴全部殺死。 如果人生吃或吃了未熟透的小龍蝦， 肺吸蟲的幼蟲隨之進入人體內， 到處“遊走”， 可侵犯人的肺， 及肝、腦和腹腔等臟器，

引起炎症， 嚴重時可造成器官化膿等損傷。 田螺也是寄生蟲的寄居大戶， 調查研究發現， 17%—30%的田螺體內可找到血管圓線蟲的蚴蟲。

6、食物不能亂搭配

很多人認為烤肉脂肪含量高， 可以通過花生、毛豆這樣的“素食”來中和。 事實恰好相反， 尤其對於“三高”人群來說， 這種搭配更是錯上加錯。 這是因為肉類含有大量蛋白質和脂肪， 花生和毛豆一點兒不比肉差。 花生的脂肪含量甚至高於某些肉類。

7、散裝紮啤易過期

紮啤保質期一般較短， 且需要在3—8℃時保存， 而市場上出售的散裝紮啤， 實際上是普通的鮮啤酒， 即未經過巴氏殺菌的鮮啤酒。 這種啤酒通常是儲存在塑膠保鮮桶和不銹鋼桶內， 利用桶自身的保溫功能來達到保鮮目的。 如果大排檔的衛生環境不達標，

就很容易出問題。

管不住嘴巴該如何應對

1、吃燒烤一定要選乾淨、衛生條件好的地方， 大排檔、路邊攤最好少去。

2、烤肉裡夾的肥肉最好不要吃， 烤雞翅應把皮去掉。

3、包一層錫紙， 這樣可避免過多含致癌物的煙霧進入食物中。

4、吃烤肉時要求多放孜然。 孜然、咖喱能大大減少高溫烹調而產生的致癌物。

路邊攤小吃看似實惠， 但是健康風險太高， 為了保證健康問題， 男人人在食用的時候一定要慎重才可以。