經常會有患者諮詢癌症患者吃哪些食物對病情會有幫助， 我們在生活中也會經常遇見， 親戚朋友說， 這個對什麼什麼病有好處， 應多吃， 哪個能治療什麼什麼， 要多吃。 有些疾病患者甚至每天換著偏方吃。 這些都是不對的， 正確的認識營養在疾病中的地位， 不盲目， 不隨大流才會對腫瘤起到正向幫助。 專家為我們探討營養與癌症的關係。
單通過飲食是不能治療癌症的
調整飲食只是為了糾正癌症患者的營養不良， 通過改善患者的營養狀況， 改善患者器官功能， 免疫狀態， 減少抗腫瘤藥物的毒副反應，
其次需明白什麼是科學的營養觀：營養並不是吃這吃那吃多吃少的問題。 而是通過平衡膳食， 適量運動， 自我心理調節達到身體的最佳狀態。 營養更多的是一種習慣一種觀念， 只有掌握了這種觀念才能將營養滲透到生活的方方面面， 那麼相信健康將如影隨形。
癌症患者究竟該吃什麼抗癌食物好？
癌症病人吃什麼好？我們得先從能量、蛋白質、脂肪、膳食纖維、維生素、礦物質、膳食纖維說起。 因為這些是人體必不可少的營養素， 人體所有功能的實現都依賴於這些東西。 以下對他們進行一些簡單的分析。
能量：據流行病學統計， 能量攝入過多、超重、肥胖。 久坐，
脂肪：脂肪攝入應以植物油為主。 以證實動物性脂肪攝入量與癌症患病率呈正相關。 如動物脂肪攝入量與清潤型前列腺癌有顯著的相關性。
蛋白質：適宜的蛋白質攝入有助於降低癌症風險。 如每天飲用600ml牛奶的人較不飲用牛奶的人胃癌發病率低。 大豆中的大豆異黃酮有抑制胃癌， 結腸癌， 乳腺癌的作用。
膳食纖維：膳食纖維可降低腸癌發病風險， 但消化功能不好的患者謹慎使用。
維生素E：研究發現維生素E可降低口腔癌症患者病風險， 可降低化療副作用， 可降低肺癌。 宮頸癌。 乳腺癌；結腸癌的發病危險性。 請注意補充維生素E儘量從食物中補充， 如一些深色的蔬菜、水果、動物肝臟、魚油等含有大量的維生素E.
維生素C：具有較強的抗癌作用， 攝入富含維生素C的食物可降低口腔癌、食管癌、胃癌的發病風險。 其機理可能是1.阻斷致癌物亞硝酸的合成；2.增強機體免疫力；3.加速機體致癌物的排出， 抵消調往細胞的毒素；4.促進機體干擾素的合成；7.影響癌細胞能量代謝， 抑制癌細胞生長。
硒：硒是目前已經證實的具有抗癌作用的微量元素。 動物腎臟中富含硒， 且吸收較好。
