老年性癡呆患者的飲食營養原則

老年性癡呆患者在飲食安排上， 與健康人群有所不同， 具體的飲食營養原則是什麼呢？

增加蛋白質供給：吃易於消化的含優質蛋白質的食物。 每天應不少於60克， 其中動物性優質蛋白質占5％左右， 如以素食為主， 則應補充黃豆及其製品。

減少脂肪和糖類供給：脂肪的供給量控制在占總熱能的20%-50%為宜， 包括食品中所含的油脂與烹調用油。 膽固醇量每天控制在300毫克以內， 但不宜過分限制。

增加維生素攝入：維生素E和維生素C為天然抗氧化、抗衰老劑， B族維生素參與代謝， 是多種重要酶類的輔酶， 都應增加供給。

減少鈉鹽和鋁的攝入：過多的鈉鹽攝入會導致高血壓、冠心病、動脈硬化、卒中， 進而誘發癡呆。 鋁的攝入過多是老年性癡呆的重要危險因素。

飲食和藥膳治療：藥膳、益智食物和藥食兼用的中藥都可選用。

增加礦物質：如增加適量的鈣、鐵、鋅、硒等攝入， 對於維持神經細胞的功能具有重要的生理意義。

總之、平衡、全面、適量的飲食營養對於老年性癡呆患者至關重要。 注意少量多餐， 易於消化。