中醫博大精深， 煎藥就有很多學問， 煎藥器具的選擇、用水量的多少、煎藥的順序， 這些都是有講究的， 喝藥、忌口也有很多需要注意。
《傷寒論》中， 關於煎藥和忌口的問題也有諸多講究， 茲介紹如下：
關於煎藥的講究
煎藥方法
煎藥器具：砂鍋最好， 搪瓷類次之， 忌用銅、鐵、鋁等金屬類器具， 以免發生化學反應。
煎藥用水：自來水即可， 有條件者用泉水更好， 加水量以浸過藥面為度。 煎藥之前， 先用冷水將飲片浸泡半小時， 以使有效成分容易析出。
煎藥時間：煎藥時間根據藥物的種類、性質而定。 一般藥物在煎煮時，
特殊藥物的煎煮：
先煎：貝殼類、礦石類藥物， 如龍骨、牡蠣、珍珠母、龜板、鱉甲、石決明、磁石等， 因其質地堅硬， 有效成分難以煎出， 宜先煎20~30分鐘。
後下：氣味芳香、容易揮發的藥物， 如薄荷、砂仁等， 要後下， 一般在其他藥物快煎好前5分鐘入鍋， 以防有效成分揮發。
包煎：有些藥物煎煮後容易使藥汁混濁， 或對消化道、咽喉有刺激， 要用布將藥包好入煎， 如赤石脂、車前子、旋覆花等。
另煎：某些貴重藥物， 為最大程度保存其有效成分， 需要另煎， 如人參、冬蟲夏草等。
烊化：一些膠質類、黏性大的藥物， 如阿膠、鹿角膠、飴糖、蜂蜜等， 不能與其它藥入煎， 應單獨加溫溶化， 或用熱藥湯將其化開， 以免同煎時因粘鍋而將藥煮焦。
沖服：散劑、丹劑、小丸劑、自然藥汁， 或芳香、貴重藥物， 以沖服為宜， 如牛黃、羚羊角粉、三七粉、沉香末、紫雪丹、六神丸等。
服藥方法
服藥次數：一般情況下， 都是煎好後溫服， 1劑藥一般早晚各煎1次， 或將1劑藥煎好1次後， 將藥液倒於碗中， 再加水煎第2次， 然後合併二次藥液， 分2次服。 此外， 根據患者具體病情， 有些藥物可以2天1劑， 也有的可以煎好後代茶喝， 如各種藥物涼茶、六一散等等。
服藥時間：補藥或治下焦（橫膈以下）病的藥物，
關於忌口的講究
有人問， 在服用中藥時， 中醫往往要求忌口， 如忌食辛辣、刺激、生冷或油膩食物等， 那麼忌口是在服藥期間還是吃中藥的前後多少天？還是今後一直都要忌口？
其實， 中醫之所以講究忌口， 主要有兩方面的原因：
一是中醫看病是講究辨證的， 二是中藥具有四氣五味， 而食物同樣也具有四氣五味。
疾病有寒熱虛實， 即使同一種病， 也會因病人的體質不同而有寒熱虛實的差異。 因此， 中醫不但在治療上用藥物以補偏救弊， 在飲食上也要結合病情而進行忌食或“偏食”，
忌口包括兩部分內容：一是根據疾病的性質而忌口， 屬於病性忌口。 如各種熱證、上火的人及外感病， 應忌食辛辣、肥甘、油膩、煎炸食物；而寒涼病證者， 則應忌食生冷或性質寒涼的食物；哮喘發作期間， 忌食蛋、奶、魚、蝦等高蛋白食物；痔瘡、皮膚病者， 忌食海鮮、羊肉、狗肉等發物；水腫病患者， 忌食鹽；肝炎病人， 忌食辛、辣、油膩等。
二是根據所服藥物的特性和配伍禁忌而忌口， 屬於藥性忌口。
此外， 服任何中藥時都不要喝濃茶， 因濃茶中含鞣酸很多， 與中藥同服會降低療效， 應以喝白開水為主。
一老師治外感發燒病案：一中學生因發燒不退住院治療， 該老師在此從事學術活動， 遂被邀請去用中醫退燒。 處方用藥， 只服2劑， 發燒即退。 發燒時， 該學生沒有食欲， 待燒退後， 食欲大增， 並要求吃肉， 其母遂買幾個豬蹄煮之。 中午吃了以後， 當晚燒又複起。 再處一方， 並囑飲食清淡， 兩天后燒退。 其母嚴格按照醫囑， 飲食中不給孩子吃肉， 並準備出院。 出院那天， 有同學去看望， 中午吃飯時主食吃麵條。 一同學想到他病了一場， 體質虛弱， 便給他盛了兩碗很稠的麵條吃， 並在面中加了個雞蛋。豈料當晚又發起燒來，無奈再請該老師治療，並囑燒退後不吃肉，面也只吃稀湯麵，調理一周，燒未再起。
這個病案很能說明中醫治療外感發燒的忌口問題。《黃帝內經》對外感發燒後的飲食護理早就指出：“食肉則複，多食則遺”，意思是當外感發燒減輕或退燒後，不能吃肉食，否則就可能復發。即使是麵食類食物，也不能多食，否則就可能使發燒遺留不退，或出現許多感冒後遺症。
所以，《傷寒論》在第一個方子桂枝湯後就特別提出忌口，“禁生冷、粘滑、肉面、五辛、酒酪、臭惡等物”，因為這些食物會影響到外邪的及時發散，從而使發燒久久不退，所以當忌。
至於忌口應以多少天為宜，則當視病情而定。外感病，在服藥期間至感冒痊癒後一周內，都要堅持忌口；內傷雜病、慢性疾病，在服藥期間至病癒後一個內，要堅持忌口；有些疾病則要求終生忌口，如糖尿病終生忌甜食、肝病終生忌酒等。
但話又說過來，也不必把忌口過分擴大，這也不能吃，那也不能吃，什麼都不能吃，身體很虛弱，病怎麼能很快痊癒呢？同時，過分的忌口也造成用藥的困難，身體虛弱，消化能力低下，給什麼藥都不靈了。所以，我的觀點是，患病期間的飲食，只要不違背病性和藥性，不違背脾胃的消化功能，愛吃什麼就吃什麼去。
此外，需要說明的是，患病期間不但要注意忌口，更要注意“開口”，特別是一些慢性疾病，“開口”比“忌口”要重要得多。因為生命就是一個物質代謝的過程，它需要不斷地推陳出新，前提就是要求人們不停地“開口”去攝取營養。俗話說“三分病，七分養”，就是這個意思。《黃帝內經》很好地說明了這一點，“大毒治病，十去其六；小毒治病，十去其七；常毒治病，十去其八；無毒治病，十去其九；穀肉果菜，食養盡之。”
上面為大家介紹了中藥煎煮方法及忌口講究，如果自己不會煎中藥，大家可以讓醫院代煎，服藥的時候一定要注意忌口的事項。
並在面中加了個雞蛋。豈料當晚又發起燒來，無奈再請該老師治療，並囑燒退後不吃肉，面也只吃稀湯麵，調理一周，燒未再起。
這個病案很能說明中醫治療外感發燒的忌口問題。《黃帝內經》對外感發燒後的飲食護理早就指出：“食肉則複，多食則遺”，意思是當外感發燒減輕或退燒後，不能吃肉食，否則就可能復發。即使是麵食類食物，也不能多食，否則就可能使發燒遺留不退，或出現許多感冒後遺症。
所以，《傷寒論》在第一個方子桂枝湯後就特別提出忌口，“禁生冷、粘滑、肉面、五辛、酒酪、臭惡等物”，因為這些食物會影響到外邪的及時發散，從而使發燒久久不退，所以當忌。
至於忌口應以多少天為宜，則當視病情而定。外感病，在服藥期間至感冒痊癒後一周內，都要堅持忌口；內傷雜病、慢性疾病，在服藥期間至病癒後一個內，要堅持忌口；有些疾病則要求終生忌口，如糖尿病終生忌甜食、肝病終生忌酒等。
但話又說過來，也不必把忌口過分擴大，這也不能吃，那也不能吃，什麼都不能吃，身體很虛弱，病怎麼能很快痊癒呢？同時，過分的忌口也造成用藥的困難，身體虛弱，消化能力低下，給什麼藥都不靈了。所以，我的觀點是，患病期間的飲食，只要不違背病性和藥性，不違背脾胃的消化功能，愛吃什麼就吃什麼去。
此外，需要說明的是，患病期間不但要注意忌口，更要注意“開口”，特別是一些慢性疾病，“開口”比“忌口”要重要得多。因為生命就是一個物質代謝的過程，它需要不斷地推陳出新，前提就是要求人們不停地“開口”去攝取營養。俗話說“三分病，七分養”，就是這個意思。《黃帝內經》很好地說明了這一點，“大毒治病，十去其六；小毒治病，十去其七；常毒治病，十去其八；無毒治病，十去其九；穀肉果菜，食養盡之。”
上面為大家介紹了中藥煎煮方法及忌口講究，如果自己不會煎中藥，大家可以讓醫院代煎，服藥的時候一定要注意忌口的事項。
