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導讀:
冬季這樣寒冷的季節, 總是會讓我們的肝火旺盛。 那麼肝火旺怎麼辦呢?如何去肝火?肝火旺吃什麼好?今天小編為大家推薦3款去肝火食療秘方, 以及推薦一些去肝火的食物, 大家趕快跟著小編一起來看看吧。清肝去火
去肝火的3款食療秘方
一、喝蓮子湯去心火
表現症狀:分虛實兩種, 虛火表現為低熱、盜汗、心煩、口乾等;實火表現為反復口腔潰瘍、口幹、小便短赤、心煩易怒等。
食療法:蓮子30克(不去蓮心), 桅子15克(用紗布包紮), 加冰糖適量, 水煎, 吃蓮子喝湯。
二、喝綠豆粥去胃火
表現症狀:分虛實兩種,
食療法:石膏粉30克, 粳米、綠豆各適量, 先用水煎煮石膏, 然後過濾去渣, 取其清液, 再加入粳米、綠豆煮粥食之。
三、喝梨水去肝火
表現症狀:頭痛、頭暈、耳鳴、眼幹、口苦口臭、兩肋脹痛。
食療法:川貝母10克搗碎成末, 梨2個, 削皮切塊, 加冰糖適量, 清水適量燉服。
蘆薈汁降肝火 解酒效果好
朋友都會把蘆薈當做美容護膚的首選, 殊不知蘆薈內服還可以降肝火, 在聚會多、應酬多、喝酒多的這段日子, 還具有醒酒健胃的特殊作用。 小編今天就教大家做一款蘆薈汁, 既醒酒又降肝火。
主題:蘆薈汁
食材:
食用蘆薈200g、原味優酪乳1盒、白砂糖少許。做法:
1.把蘆薈洗淨, 去皮切片;2.放入榨汁機內取汁盛出;3.放入優酪乳攪勻即可, 可依據個人口味假如白砂糖或蜂蜜調服。 此汁在飲酒前喝下1~2杯, 可防大醉。
小貼士:
一、蘆薈性苦寒降肝火 還降低飲酒有害物質濃度
中醫認為蘆薈性苦寒, 歸肝、大腸經, 有清肝、殺蟲等功效, 可用於熱結便秘、肝經實火證者。 而西方醫學證實蘆薈帶刺的綠色部分和其內部的膠質中含有多糖體、糖蛋白等物質, 能降低酒精分解後產生的有害物質乙醛在血液中的濃度。 因此, 在飲酒之前, 如果喝些蘆薈汁, 對預防酒後頭痛和噁心、臉紅等症狀很有效。 此外, 蘆薈中的苦味成分蘆薈素有健胃作用, 可治療宿醉引起的反胃和噁心等。
二、蘆薈內服要看清
蘆薈具有清熱、解毒作用,
冬季肝火旺要怎麼調理
肝火旺怎麼調理?肝火旺的症狀一般包含有:口乾舌燥、口苦、口臭、眼幹、睡眠不穩定、身體悶熱、舌苔增厚、頭痛、頭暈等, 這些症狀都是肝火旺的表現。
在瞭解, 肝火旺的症狀後, 我們就要弄清楚誘發肝火旺的原因, 比如飲食、情緒、疾病等等。 然後才能針對病因做針對性處理, 專家的提議如下:
1)飲食方面的調理
肝火旺重在調理, 食療是很關鍵的, 養成科學的飲食習慣遠遠勝過吃保肝護肝類的藥物。
2)疾病方面的調理
肝病患者肝火旺盛者要考慮是不是由於肝功能受損引起的, 千萬不要大意, 最好及時的到肝病醫院進行全面的檢查, 然後在醫生的指導下進行治療。 患者千萬不要隨意的服用藥物, 以免對肝臟造成更大的傷害, 導致病情的惡化。
3)情緒方面的調理
肝火旺盛者要注意心態平衡、保持開朗樂觀, 對於肝病引起的肝火旺患者一定要堅定治療的信心、持有積極向上的態度,
去肝火的食物
1.清肝火的水果
荸薺:其性微寒, 果汁豐富, 凡熱病後餘熱未淨的心煩口渴、口舌生瘡、便幹尿黃等有肝火者都非常適宜食用。
柚子、梨:性寒味微酸, 除能清熱外, 其特點是能清潤肺系, 對於肺熱咳嗽吐黃痰, 咽幹而痛等有肝火者極適宜。
2.清肝火的蔬菜
百合:性平微寒, 具有清熱潤肺滋肝功效, 對熱病後餘熱未清, 咽喉腫痛, 心煩口渴諸症均有療效。
苦瓜:性大涼, 味苦, 瀉六經實火, 是一味苦寒清熱食品。
蓮藕:性平寒, 最好生食或搗汁, 功效是清熱生津、滋肝潤肺, 若與梨汁和勻同服其效更佳。
茭白:性寒涼適合心經有熱、心煩口渴、便幹尿黃症狀者食用, 具有清熱解毒的功效。
萵筍:性微寒質地脆嫩、水分多, 功效特點為清熱、順氣、化痰。適合肝肺有熱者食用。
茄子:性寒涼,可以清熱解毒,食用時不要用油燒的方法烹飪,可以採用蒸茄子的方法。
芹菜:性寒涼,能去肝火解肺胃鬱熱,肝火旺者常食有益。
白菜:性微寒,有清熱除煩,利二便的作用。
3.有肝火者多喝些綠豆湯或綠豆稀飯
綠豆性寒味甘,能清涼解毒,清熱解煩,對脾氣暴躁、心煩意亂者最為適宜。
4.菊花粥
將菊花採摘去蒂,烘乾或蒸後曬乾,或陰乾,然後磨粉備用。先以粳米100ml,加水如常法煮粥,待粥將成時,調入菊花末10-15g,稍煮一、二沸即可。
5.芹菜粥
新鮮芹菜60g(切碎),粳米100g,放砂鍋內,加水如常法煮粥,每日早晚溫熱服食。應現煮現吃,不宜久放。
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溫馨提示:
冬季肝火旺盛對身體是非常不好的,因此一旦出現此症狀,就要及時治療,那麼飲食療法最為有效也最為健康,希望小編以上推薦的那些食療方法能幫助到大家哦。養生之道網
導讀:
我們日常生活中常會吃到一些有害食物,比如油條、酸菜魚等等。這些食物對我們身體的危害其實是挺大的,但又不可避免的吃它們。因此大家吃完這些以後要做好解毒工作。接下來小編為大家推薦5款天然美食解藥,吃完這些可緩解有害食物給我們帶來的危害哦。中醫養生:五大“有害食物”的解藥
現在人們生活節奏加快,在外的時間比在家的時間多,吃的自然也在外面多,這就會導致或多或少的吃下一些“有害食物”,然而民以食為天,不吃不行吃了又有害,有沒有解毒的“藥”呢?
有害食物1:油條
油條是不少人早餐的選擇,可油條中大多加明礬。這種含鋁的無機物,被人體吸收後會對大腦神經細胞產生損害,並且很難被人體排出而逐漸蓄積。長久對身體造成的危害是,記憶力減退、抑鬱和煩躁,嚴重的可導致“老年性癡呆”等可怕疾病。
解物:豆漿
如果你在食用油條時,佐以豆漿,那麼就在無意中保護了自己。因為豆漿中富含卵磷脂。科學家發現給老年性癡呆患者服用一定劑量的卵磷脂,可以使他們的記憶力得到一定的好轉。
有害食物2:“酸菜魚”
酸菜魚是人們喜歡的一道菜肴。但是經過醃制後的酸菜,維生素C已喪失殆盡;此外,酸菜中還含有較多的草酸和鈣,由於酸度高食用後易被腸道吸收,在經腎臟排泄時極易在泌尿系統形成結石;而醃制後的食物,大多含有較多的亞硝酸鹽,與人體中胺類物質生成亞硝胺,是一種容易致癌的物質。
解物:獼猴桃
科學發現,多吃富含維生素的食物,可以阻斷強致癌物亞硝胺的合成,減少胃癌和食道癌的發生。而獼猴桃被稱之維生素C之王,一個獼猴桃基本可以滿足人體一天所需的維生素C 。
有害食物3:鹹肉、臘肉、香腸等
這些東西不僅美味,而且保存時間長,受到人們的喜愛。但是這些含有大量鹽的食物,與豬肉中的物質長期醃制在一起,產生亞硝胺,進入人體後又會形成二甲基亞硝胺,是一種很強的致癌性物質。
解物:綠茶
經研究發現,引用綠茶可以分解這類物質的危害。每天喝幾杯綠茶,可以增進健康。如果實在難擋鹹魚、臘肉的誘惑時,不妨在烹製時將肉蒸煮透,再加點醋,可以使亞硝胺分解,又不失美味。
有害食物4:火鍋
對於那些原本容易上火,或經常復發口瘡的人來說,是雪上加霜。不僅會加重症狀,增加復發機會,長期反復,還會誘發食道癌變。其實,火鍋除了容易上火外,濃湯中含有較高的“卟啉”物質,經過消化分解後在肝臟代謝生成尿酸,還可能引痛風病。
解物:柚子
如果在吃了油膩又麻辣的火鍋後,吃個柚子,就能有助於滋陰去火,健脾消食。
有害食物5:烤羊肉串
街上的雖然香味陣陣,非常誘人,姑且不論其肉質安全如何,就是這些肉經過明火碳烤後所含的苯比芘,進入人體後,就足以對胃造成癌變的威脅。
解物:烤白薯
如果你在有一定衛生檢測標準的店鋪裡食用烤肉製品後,再吃上一個烤白薯,白薯中含有的大量纖維素,可以將烤肉中的有害物質包裹起來排出體外,並能阻止烤肉中大量油脂被人體吸收。
3種健康食物 冬天常吃瘦身保健
下面推薦三種營養美食,它們富含澱粉和膳食纖維,還有各種營養素,用來代替主食吃,減肥又美容保健。是餐桌上不可少的綠色食品:
馬鈴薯
馬鈴薯素來有“地下蘋果”的美譽。正像蘋果一樣,馬鈴薯能幫助你在這個冬天實現健康美麗的願望。馬鈴薯的含水量較高,其中的澱粉含量只有20%左右,並且還富含能夠產生飽腹感的柔軟膳食纖維(馬鈴薯含有豐富的有益健康的膳食纖維。一個148克重的帶皮馬鈴薯含有3克膳食纖維,這個數量能夠滿足人們日需求量的12%。這與蘋果中膳食纖維含量非常相近。)所以,如果用馬鈴薯來代替白米飯白饅頭,有很好的減肥效果。
紅薯
人們大都以為吃紅薯會使人發胖而不敢食用。其實恰恰相反,紅薯是一種理想的減肥食品,它的熱量只有大米的1/3,而且因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能。紅薯含有豐富的澱粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分,還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質能保持血管彈性,對治療習慣性便秘十分有效。
燕麥
科學研究發現經常攝入燕麥能有效地控制體重,和減輕體重。燕麥含有豐富的可溶性纖維和蛋白質,所以能給人飽腹感,這當然也就可以幫助你抑制食欲。如果把燕麥當早餐的話,午餐吃得更少,你也可以利用相當的原理來控制晚餐的食量。此外,燕麥富含膳食纖維,消化纖維需要更多能量,能量的消耗也是減肥的關鍵字哦!
營養師:冬季吃什麼食物養生好
“白色食物”能防燥。
白蘿蔔含有多種維生素和礦物質,其中維生素C的含量比梨和蘋果高出8~10倍;而白菜中含有豐富的維生素C、維生素E,可預防因燥熱導致的皮膚乾燥,其中的纖維素還可促使腸蠕動,預防便秘。
但要注意的是,腸胃寒涼的人在冬季應少吃一些。吃水果時,梨則是“補水之王”,不但能夠增加水分的攝入,還有利於維生素的補充。
在烹調方式上,可做一些多汁的流食,如雪梨羹,把雪梨、銀耳、百合一起煮,加入些藕粉,有清熱生津、化痰潤肺的功效;百合蓮子小米小棗粥,有滋陰潤燥、補肺養心、健脾生津的作用,適用於在乾燥的秋季食用。此外,還可以煲一些冬瓜湯、蓮藕湯、白蘿蔔花生湯、大白菜湯等。
冬季晨起最好能喝一杯蜂蜜水,或者在早餐的豆漿或牛奶中加入些蜂蜜,能有效緩解冬季皮膚缺水少油、體內積火燥熱的症狀。
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以上介紹的那5款解藥,其自身的養生功效就是很高的,常吃它們不但養生保健,還能排解哪些有害食物給我們身體帶來的毒素,大家趕快試試吃吃吧。養生之道網
導讀:最適合節日排毒養生的兩款食譜,生活中很多的飲食習慣都關乎著自身的健康,在面對各種營養的時候,我們要如何選擇,這是個與健康直接相關的問題。如何選擇營養?怎樣選擇飲食?無論如何吃都會給身體帶來一定的影響。木耳
功效:消除血液熱毒
木耳因生長在潮濕陰涼的環境中,中醫學認為它具有補氣活血、涼血滋潤的作用,能夠消除血液裡的熱毒。黑木耳中的植物膠質有較強的吸附力,可將殘留在人體消化系統內的雜質排出體外,起到清胃滌腸的作用。黑木耳對體內難以消化的穀殼、木渣、沙子、金屬屑等具有溶解作用,對膽結石、腎結石等也有化解功能。黑木耳還能減少血液凝塊,預防血栓病的發生。
推薦食譜:黑木耳豆腐湯
制法:將黑木耳泡發後洗淨,豆腐切成片,將兩者一起加入雞湯及鹽同燉,10分鐘後即可食用。
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導讀:最適合節日排毒養生的兩款食譜,生活中很多的飲食習慣都關乎著自身的健康,在面對各種營養的時候,我們要如何選擇,這是個與健康直接相關的問題。如何選擇營養?怎樣選擇飲食?無論如何吃都會給身體帶來一定的影響。菠菜
功效:清理腸胃熱毒
菠菜能清理人體腸胃裡的熱毒,防治便秘,使人容光煥發。菠菜葉中含有一種類胰島素樣物質,能使血糖保持穩定。菠菜豐富的維生素含量能夠防止口角炎、夜盲等維生素缺乏症。菠菜中還含有大量的抗氧化劑,具有抗衰老、促進細胞繁殖作用,既能啟動大腦功能,又可增強青春活力,防止大腦老化。
推薦食譜:菠菜拌豆干
制法:菠菜洗淨,用開水焯燙,撈出沖涼後,瀝幹水分,切碎;豆干切碎,用1大匙油炒香,加入1小匙醬油,調味後盛出;將菠菜和豆干混合,加入調味料拌勻即可。
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小編提醒:為了養成健康的飲食習慣,我們需要在生活中做到方方面面。禍從口出,病從口入,為了遠離疾病,為了健康的身體,我們要時刻注意如何健康的飲食。養生之道網
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豬肝是我們日常生活中常見的美食,它的營養價值是很高的,其中補血功能更是好,可以和紅棗補血功效媲美了。接下來小編為大家推薦4款豬肝補血食譜,大家快來看看它們的做法與它們的保健功效是如何的吧。補血粥
4款豬肝補血食譜
動物肝臟、血液、瘦肉裡的鐵為 “血紅素鐵”。這種形態的鐵與人體所需要的鐵比較接近,吸收率高。紅棗、菠菜、黑木耳中的鐵為三價鐵,人體不能直接吸收,只有還原為二價鐵時才能吸收。這樣的還原需要胃酸、維生素C、有機酸等成分的幫助;如果這些物質缺乏,鐵的轉化率隨之降低,吸收率也相應降低。
菠菜豬肝湯
材料:
菠菜100克,豬肝200克,薑3片,醬油1小匙,澱粉2小匙,鹽2小匙,雞精少許
做法:
1、菠菜洗淨,切段,汆燙後瀝幹水分;姜去皮,洗淨。
2、豬肝洗淨,切片,加醬油、澱粉拌勻醃10分鐘,放入滾水中汆燙,撈出,瀝幹。
3、鍋中倒6杯高湯煮開,放入薑片及豬肝煮熟,再加入菠菜,加入鹽及雞精調味即可。
多說兩句:豬肝煮久了會老,所以切片時儘量薄一些,汆燙時要快一些。菠菜在吃之前汆燙一下可以去除菠菜中80%的草酸,還可去除澀味。
川味豬肝
主料:新鮮豬肝(200g)、黃洋蔥(50g)。
調料:蒜、鹽、張氏辣油辣醬、料酒。
做法:1.洗淨 功效特點為清熱、順氣、化痰。適合肝肺有熱者食用。
茄子:性寒涼,可以清熱解毒,食用時不要用油燒的方法烹飪,可以採用蒸茄子的方法。
芹菜:性寒涼,能去肝火解肺胃鬱熱,肝火旺者常食有益。
白菜:性微寒,有清熱除煩,利二便的作用。
3.有肝火者多喝些綠豆湯或綠豆稀飯
綠豆性寒味甘,能清涼解毒,清熱解煩,對脾氣暴躁、心煩意亂者最為適宜。
4.菊花粥
將菊花採摘去蒂,烘乾或蒸後曬乾,或陰乾,然後磨粉備用。先以粳米100ml,加水如常法煮粥,待粥將成時,調入菊花末10-15g,稍煮一、二沸即可。
5.芹菜粥
新鮮芹菜60g(切碎),粳米100g,放砂鍋內,加水如常法煮粥,每日早晚溫熱服食。應現煮現吃,不宜久放。
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冬季肝火旺盛對身體是非常不好的,因此一旦出現此症狀,就要及時治療,那麼飲食療法最為有效也最為健康,希望小編以上推薦的那些食療方法能幫助到大家哦。養生之道網
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我們日常生活中常會吃到一些有害食物,比如油條、酸菜魚等等。這些食物對我們身體的危害其實是挺大的,但又不可避免的吃它們。因此大家吃完這些以後要做好解毒工作。接下來小編為大家推薦5款天然美食解藥,吃完這些可緩解有害食物給我們帶來的危害哦。中醫養生:五大“有害食物”的解藥
現在人們生活節奏加快,在外的時間比在家的時間多,吃的自然也在外面多,這就會導致或多或少的吃下一些“有害食物”,然而民以食為天,不吃不行吃了又有害,有沒有解毒的“藥”呢?
有害食物1:油條
油條是不少人早餐的選擇,可油條中大多加明礬。這種含鋁的無機物,被人體吸收後會對大腦神經細胞產生損害,並且很難被人體排出而逐漸蓄積。長久對身體造成的危害是,記憶力減退、抑鬱和煩躁,嚴重的可導致“老年性癡呆”等可怕疾病。
解物:豆漿
如果你在食用油條時,佐以豆漿,那麼就在無意中保護了自己。因為豆漿中富含卵磷脂。科學家發現給老年性癡呆患者服用一定劑量的卵磷脂,可以使他們的記憶力得到一定的好轉。
有害食物2:“酸菜魚”
酸菜魚是人們喜歡的一道菜肴。但是經過醃制後的酸菜,維生素C已喪失殆盡;此外,酸菜中還含有較多的草酸和鈣,由於酸度高食用後易被腸道吸收,在經腎臟排泄時極易在泌尿系統形成結石;而醃制後的食物,大多含有較多的亞硝酸鹽,與人體中胺類物質生成亞硝胺,是一種容易致癌的物質。
解物:獼猴桃
科學發現,多吃富含維生素的食物,可以阻斷強致癌物亞硝胺的合成,減少胃癌和食道癌的發生。而獼猴桃被稱之維生素C之王,一個獼猴桃基本可以滿足人體一天所需的維生素C 。
有害食物3:鹹肉、臘肉、香腸等
這些東西不僅美味,而且保存時間長,受到人們的喜愛。但是這些含有大量鹽的食物,與豬肉中的物質長期醃制在一起,產生亞硝胺,進入人體後又會形成二甲基亞硝胺,是一種很強的致癌性物質。
解物:綠茶
經研究發現,引用綠茶可以分解這類物質的危害。每天喝幾杯綠茶,可以增進健康。如果實在難擋鹹魚、臘肉的誘惑時,不妨在烹製時將肉蒸煮透,再加點醋,可以使亞硝胺分解,又不失美味。
有害食物4:火鍋
對於那些原本容易上火,或經常復發口瘡的人來說,是雪上加霜。不僅會加重症狀,增加復發機會,長期反復,還會誘發食道癌變。其實,火鍋除了容易上火外,濃湯中含有較高的“卟啉”物質,經過消化分解後在肝臟代謝生成尿酸,還可能引痛風病。
解物:柚子
如果在吃了油膩又麻辣的火鍋後,吃個柚子,就能有助於滋陰去火,健脾消食。
有害食物5:烤羊肉串
街上的雖然香味陣陣,非常誘人,姑且不論其肉質安全如何,就是這些肉經過明火碳烤後所含的苯比芘,進入人體後,就足以對胃造成癌變的威脅。
解物:烤白薯
如果你在有一定衛生檢測標準的店鋪裡食用烤肉製品後,再吃上一個烤白薯,白薯中含有的大量纖維素,可以將烤肉中的有害物質包裹起來排出體外,並能阻止烤肉中大量油脂被人體吸收。
3種健康食物 冬天常吃瘦身保健
下面推薦三種營養美食,它們富含澱粉和膳食纖維,還有各種營養素,用來代替主食吃,減肥又美容保健。是餐桌上不可少的綠色食品:
馬鈴薯
馬鈴薯素來有“地下蘋果”的美譽。正像蘋果一樣,馬鈴薯能幫助你在這個冬天實現健康美麗的願望。馬鈴薯的含水量較高,其中的澱粉含量只有20%左右,並且還富含能夠產生飽腹感的柔軟膳食纖維(馬鈴薯含有豐富的有益健康的膳食纖維。一個148克重的帶皮馬鈴薯含有3克膳食纖維,這個數量能夠滿足人們日需求量的12%。這與蘋果中膳食纖維含量非常相近。)所以,如果用馬鈴薯來代替白米飯白饅頭,有很好的減肥效果。
紅薯
人們大都以為吃紅薯會使人發胖而不敢食用。其實恰恰相反,紅薯是一種理想的減肥食品,它的熱量只有大米的1/3,而且因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能。紅薯含有豐富的澱粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分,還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質能保持血管彈性,對治療習慣性便秘十分有效。
燕麥
科學研究發現經常攝入燕麥能有效地控制體重,和減輕體重。燕麥含有豐富的可溶性纖維和蛋白質,所以能給人飽腹感,這當然也就可以幫助你抑制食欲。如果把燕麥當早餐的話,午餐吃得更少,你也可以利用相當的原理來控制晚餐的食量。此外,燕麥富含膳食纖維,消化纖維需要更多能量,能量的消耗也是減肥的關鍵字哦!
營養師:冬季吃什麼食物養生好
“白色食物”能防燥。
白蘿蔔含有多種維生素和礦物質,其中維生素C的含量比梨和蘋果高出8~10倍;而白菜中含有豐富的維生素C、維生素E,可預防因燥熱導致的皮膚乾燥,其中的纖維素還可促使腸蠕動,預防便秘。
但要注意的是,腸胃寒涼的人在冬季應少吃一些。吃水果時,梨則是“補水之王”,不但能夠增加水分的攝入,還有利於維生素的補充。
在烹調方式上,可做一些多汁的流食,如雪梨羹,把雪梨、銀耳、百合一起煮,加入些藕粉,有清熱生津、化痰潤肺的功效;百合蓮子小米小棗粥,有滋陰潤燥、補肺養心、健脾生津的作用,適用於在乾燥的秋季食用。此外,還可以煲一些冬瓜湯、蓮藕湯、白蘿蔔花生湯、大白菜湯等。
冬季晨起最好能喝一杯蜂蜜水,或者在早餐的豆漿或牛奶中加入些蜂蜜,能有效緩解冬季皮膚缺水少油、體內積火燥熱的症狀。
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功效:消除血液熱毒
木耳因生長在潮濕陰涼的環境中,中醫學認為它具有補氣活血、涼血滋潤的作用,能夠消除血液裡的熱毒。黑木耳中的植物膠質有較強的吸附力,可將殘留在人體消化系統內的雜質排出體外,起到清胃滌腸的作用。黑木耳對體內難以消化的穀殼、木渣、沙子、金屬屑等具有溶解作用,對膽結石、腎結石等也有化解功能。黑木耳還能減少血液凝塊,預防血栓病的發生。
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制法:將黑木耳泡發後洗淨,豆腐切成片,將兩者一起加入雞湯及鹽同燉,10分鐘後即可食用。
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功效:清理腸胃熱毒
菠菜能清理人體腸胃裡的熱毒,防治便秘,使人容光煥發。菠菜葉中含有一種類胰島素樣物質,能使血糖保持穩定。菠菜豐富的維生素含量能夠防止口角炎、夜盲等維生素缺乏症。菠菜中還含有大量的抗氧化劑,具有抗衰老、促進細胞繁殖作用,既能啟動大腦功能,又可增強青春活力,防止大腦老化。
推薦食譜:菠菜拌豆干
制法:菠菜洗淨,用開水焯燙,撈出沖涼後,瀝幹水分,切碎;豆干切碎,用1大匙油炒香,加入1小匙醬油,調味後盛出;將菠菜和豆干混合,加入調味料拌勻即可。
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動物肝臟、血液、瘦肉裡的鐵為 “血紅素鐵”。這種形態的鐵與人體所需要的鐵比較接近,吸收率高。紅棗、菠菜、黑木耳中的鐵為三價鐵,人體不能直接吸收,只有還原為二價鐵時才能吸收。這樣的還原需要胃酸、維生素C、有機酸等成分的幫助;如果這些物質缺乏,鐵的轉化率隨之降低,吸收率也相應降低。
菠菜豬肝湯
材料:
菠菜100克,豬肝200克,薑3片,醬油1小匙,澱粉2小匙,鹽2小匙,雞精少許
做法:
1、菠菜洗淨,切段,汆燙後瀝幹水分;姜去皮,洗淨。
2、豬肝洗淨,切片,加醬油、澱粉拌勻醃10分鐘,放入滾水中汆燙,撈出,瀝幹。
3、鍋中倒6杯高湯煮開,放入薑片及豬肝煮熟,再加入菠菜,加入鹽及雞精調味即可。
多說兩句:豬肝煮久了會老,所以切片時儘量薄一些,汆燙時要快一些。菠菜在吃之前汆燙一下可以去除菠菜中80%的草酸,還可去除澀味。
川味豬肝
主料:新鮮豬肝(200g)、黃洋蔥(50g)。
調料:蒜、鹽、張氏辣油辣醬、料酒。
做法:1.洗淨