花菜是我們餐桌上比較常見的一道菜， 不僅其中含有豐富的營養物質， 而且這種蔬菜的口感與眾不同， 深受大家的喜愛。 花菜的做法有很多， 比較典型的就是採用花菜炒肉， 屬於家常菜的典範， 烹飪的工藝比較簡單， 值得我們掌握。 那麼， 怎樣炒花菜炒肉比較好吃?下面咱們就來詳細看看花菜炒肉的詳細烹飪步驟。
材料
花菜， 精瘦肉， 胡蘿蔔， 青椒， 生粉， 鹽， 糖， 雞粉， 橄欖油(可用任何無味油代替)， 蒜
做法
1.精瘦肉一塊用活水沖洗乾淨;
2.切成薄片(如圖2)
3.把所需肉塊都切成薄片;
4.用生粉+鹽+糖+雞粉+橄欖油醃制肉片;
5.用手抓至粘稠， 放入冰箱冷藏醃制15分鐘;
6.處理好的花菜
7.把空鍋燒熱(燙手即可)倒入冷油後(油要少許多些)再迅速倒入肉片;
8.劃炒至兩面變色(由於肉片切的比較薄這樣基本就熟了)瀝幹油盛出備用;
9.把鍋洗乾淨倒油， 五成熱後把蒜片放入煸香;
10.倒入花菜翻炒一分鐘;
11.加入胡蘿蔔片和青椒片猛火翻炒至熟
12.倒入肉片翻炒均勻， 起鍋加鹽即可
有關怎樣炒花菜炒肉比較好吃的介紹， 大家應該清楚了吧。 花菜炒肉是比較簡單的一道菜， 趕快嘗試一下吧。 一般我們見到最多的就是白色的花菜， 而甘藍也是花菜的一種， 是由花菜改良而來， 也屬於花菜的一種， 從色相上看， 更加的有誘惑。 因此， 強烈建議大家進行嘗試。
