消費者在選購時要注意：
1、首選大型商場、超市銷售的知名企業生產的名牌產品。
2、注意產品包裝上的標注標識是否齊全， 根據口味和需要， 選擇合適的產品， 如純牛乳， 還是調味乳， 或者是含乳飲料。
3、要查看產品是否呈均勻一致的乳白色或微黃色， 或者是調味乳應有的色澤。
4、要品嘗產品是否具有牛乳固有的滋味和氣味， 無其他異味， 或者是調味乳應有的滋味和氣味。
還可將產品倒入透明的玻璃容器內， 看產品是否是均勻的液體， 有無凝塊和黏稠現象。
另外， 要注意的是， 生鮮牛奶是未經任何加工即到市場上銷售的牛奶。
消費者在食用牛奶時要注意：
1、在飲用包裝簡陋的消毒牛奶時， 最好經微波爐加熱或在鍋中煮一下再喝， 但不必煮沸， 煮到奶的表面出現波紋（80℃左右）即可。
2、最好早餐時飲用牛奶。 晚上臨睡前喝一杯牛奶， 有助安眠。
3、不要空腹喝奶， 由於是空腹， 牛奶在胃內停留時間短， 不能充分酶解， 將很快進入腸道， 影響牛奶的消化吸收。
