蘑菇應該如何燉？

雨後的天氣， 樹林裡總會出現一些新的生命， 那就是蘑菇。 每當大雨過後天氣轉晴， 奶奶總會提著籃子帶著一把小鋤頭在山上的樹林裡菜蘑菇。 這時候媽媽總會在家裡殺一隻雞等待奶奶的歸來。 蘑菇是一種很好多吃的菌類食品， 很受大家喜歡。 最常見的就是小雞燉蘑菇了。 但是有很多人都不知道蘑菇的做法。 蘑菇怎麼燉呢？

原料：

主料：雞塊、蘑菇

配料：薑、蒜片、

製作過程：

鍋內加油(50克)燒熱， 放入薑、蒜片爆香， 加入雞塊(500克)爆透， 再加入菇(50克)炒勻， 調入鮮湯、精鹽、醬油、胡椒粉白糖燜熟， 用水澱粉勾薄芡， 淋香油，

出鍋裝盤即成

做出地道小雞燉蘑菇要注意幾點：1.蘑菇一定要選東北的榛蘑， 榛蘑菇是這道料理的精髓所在。 2.粉條儘量選擇耐煮的東北土豆寬粉， 如果可以買到的紅薯粉代替也可以。

補血煥膚

菇類食物還含有豐富的B族維生素， 有助於促進皮膚代謝， 保持皮膚濕潤光滑。 另外， 菇類食物所含的鐵質也十分充足， 這不但有利於血液的形成， 讓女性保持充足血氣， 而且對保持面色的紅潤也具有重要的作用。

瘦身消脂

蘑菇還含有豐富的粗纖維和半纖維素， 在腸內難於消化， 能保持水分， 吸收膽固醇蘑菇的功效與作用：此外， 菇類食物中所含的熱量與脂肪都很少， 因而吃菇類食品既能吃飽吃好， 還不會有發福之慮。

蘑菇裡含有女人的“駐顏元素”——硒，

硒可以促進皮膚新陳代謝和抗衰老， 在預防皺紋方面效果更值得期待。 大多數蘑菇中都富含胡蘿蔔素， 在人體內可轉變為維生素A， 可調節表皮及角質層之新陳代謝， 保護表皮、粘膜， 使細菌不易侵害。 對皮膚而言， 維生素A能幫助皮膚形成新細胞， 讓皮膚更柔軟， 並防止乾燥皸裂。 同時， 它還可以幫助皮膚抗衰老， 防止斑點出現。 因此， 蘑菇在抗老化、去皺紋、使皮膚斑點淡化、光滑細嫩及預防皮膚癌等方面都可以發揮作用。

雖然雨後的地上總會長滿一些蘑菇， 但是大家不要輕易的摘來食用。 有些蘑菇是有毒的， 吃了很容易危害身體健康。 如果你想要吃蘑菇， 最好到菜場去買。 千萬不要誤食一些毒蘑菇哦。

在做蘑菇的時候可以不放那些味精等提鮮調料， 蘑菇本身就有那種提鮮的功效。