平時很多的朋友都喜歡吃韭菜， 韭菜它不僅僅具有非常好的壯陽作用， 那面吃一些交叉也能夠增強我們的身體免疫能力， 尤其是對於一些經常感覺到手腳冰涼的朋友， 吃韭菜會有明顯的改善作用， 韭菜也有很多種的吃法， 比如我們比較常見的韭菜盒子， 下面我們就一起來瞭解他的這種方法。
主料：麵粉、熱水、沙拉油
輔料：雞蛋、韭菜、鹽、雞精、蝦皮
步驟
1.麵粉和熱水揉成麵團， 蓋上濕布醒20分鐘。
2.兩個雞蛋打散， 入油鍋炒成碎雞蛋塊。
3.一小把韭菜洗淨切碎， 一勺蝦皮洗淨瀝幹， 放入炒好的雞蛋碎， 加鹽和雞精拌勻。
4.最後加一勺沙拉油拌勻。
5.醒好的麵團揉勻分成小劑子， 取一個搓圓按扁擀成圓形， 用一個小碗倒扣在上面， 割出圓形。
6.這樣出來的面皮就很圓啦。
7.放一勺拌好的韭菜雞蛋餡在面片的一邊。
8.對折， 按緊邊， 然後用手在邊上折出花邊。
9.平底鍋用紙巾蘸沙拉油， 在鍋中抹一遍， 把做好的韭菜盒子平鋪入鍋。
10.小火烙型兩面金黃， 即可
春節食用有益於肝。 初春時節的韭菜品質最佳， 晚秋的次之， 夏季的最差， 有“春食則香， 夏食則臭”之說。
韭菜與蝦仁配菜， 能提供優質蛋白質， 同時韭菜中的粗纖維可促進胃腸蠕動， 保持大便通暢。
食療若用鮮韭汁， 則因其辛辣刺激嗆口， 難以下嚥， 需用牛奶1杯沖入韭汁20～30克， 放白糖調味， 方可咽下，
韭菜盒子在製作過程當中需要長時間的進行煎炸， 雖然這樣口感會更加的香脆， 但是一次性吃的過多很可能會引起口腔潰瘍， 口臭等等的一些上火的表現， 加上韭菜本身性溫， 因此在吃的過程當中最好是能保持適量， 尤其是對於一些容易上火的朋友， 應該儘量少吃。
