以最常見的酸味食品山楂為例, 山楂味甘、性微溫酸, 入脾、胃、肝經。 所含的成分有消食健胃、行氣散淤、擴張冠狀動脈、舒張血管、降脂強心的作用。 11月份是山楂新鮮上市的時候, 個大飽滿, 酸甜可口。 老人可以每天用鮮嫩山楂果1-2枚泡茶飲用。 還可以做山楂醬, 將山楂洗淨、切開、去籽, 和冰糖同煮, 放冰箱裡冷藏, 當作飯後開胃食品。
果醋也是不錯的選擇。 如蘋果醋飲料含有大量鉀離子, 能夠抵消體內過多的鈉鹽, 從而降低鈉鹽的含量;蘋果醋的酸性成分還能疏通、軟化血管, 幫助排出血液中的毒素。 更簡單的方法是,
需要注意的是, 兩類老人不宜吃酸太多, 一是貧血及脾胃虛弱、患有胃病的老人, 可能導致胃梗阻、消化不良等胃腸道疾病;二是牙齒不好的老人, 酸的吃多了, 可能會有倒牙之感, 甚至產生肝氣過旺的情況。 一旦感覺腸胃和牙齒出現不舒服的症狀, 就該暫時停止食用。