說到消暑的食物， 我們首先想到的就是綠豆和冬瓜了， 吃綠豆和冬瓜的好處很多。 夏季吃綠豆和冬瓜對消暑很有用， 而且吃法也有很多。 那麼， 怎麼吃綠豆和冬瓜能更加有效的消暑降溫呢?下面就跟小編一起來看看吧。
清熱解毒綠豆湯
材料：綠豆， 白糖。
做法
1、綠豆清洗乾淨， 用清水浸泡2小時。
2、鍋裡倒入清水， 綠豆與清水的比例1:10。 大火煮開後， 改小火， 煮至綠豆開花後關火。
3、做完上面的步驟， 我們的綠豆湯就做的差不多了， 下面要做的就是將煮好的綠豆湯放進我們的碗裡， 放入適量的糖， 就可以食用了。
小訣竅
1、煮綠豆湯不少人會把綠豆皮撇出來扔掉， 這樣做實在可惜。 綠豆皮， 性寒味甘， 能解熱毒， 它的清熱解毒功效比綠豆仁強。 綠豆皮裡還含有大量抗氧化成分， 如類黃酮等。 煮沸時間不宜過長， 煮沸3～5分鐘， 以清澈綠湯為佳。
2、避免用鐵鍋煮， 因為綠豆中的類黃酮與金屬離子發生反應， 會干擾綠豆的抗氧化能力及食療功效， 並且湯汁變色。
3、熟爛的綠豆湯功效跟綠豆水不同， 它能健脾祛濕， 也是非常適合夏季的飲品。
冬瓜綠豆湯
冬瓜綠豆湯也是一種非常好的消暑佳餚， 綠豆和冬瓜都是很好的消暑食物， 這兩者的結合我們的消暑效果就會更加出色了。
材料：冬瓜200克， 綠豆100克， 鹽3克。
做法
1、冬瓜去皮， 去瓤， 洗淨， 切成3釐米見方的塊;綠豆淘洗乾淨，
2、接著將鍋置火上， 放入適量的清水， 並放入蔥段、薑片、綠豆， 大火煮開， 轉中火煮至豆軟， 然後放入切好的冬瓜塊， 煮至冬瓜塊軟而不爛， 撒入鹽， 攪勻即可。
