日常的生活當中， 有不少人愛吃豬蹄， 對於豬蹄的做法也是博大精深， 豬蹄當中做法花樣繁多， 無論是烤豬蹄， 蒸豬蹄， 還是燒豬蹄， 怎樣製作味道都不會變， 其中我們可以加入菌菇類食物， 比如說蘑菇， 香菇， 接下來為大家的介紹一下關於豬蹄怎麼做好吃的方法， 一道燉豬蹄的方法有哪些呢？
主料
豬蹄 (適量)
輔料
小青菜 (適量) 香菇 (適量) 黑木耳 (適量) 海帶 (適量)
廚具
無
分類
秋季菜譜 春季菜譜 燉 數小時 高級難度
1 1準備材料。
2 2鍋中煮水， 放入豬蹄開蓋焯煮出浮沫。
3 3準備香料。
4 4高壓鍋中煮開水 加入蔥 薑 蒜 香料 然後把做法2夾到高壓鍋中。
5 5倒入花雕酒適量。
6 6加入香菇 黑木耳 和一碗米酒煮開。
7 7捌去浮沫。
8 8蓋蓋小火煮20分鐘。
9 9最後開蓋加入海帶和小青菜焯燙一下。
10 10然後加入鹽和蔬之鮮即可。
折疊做法一
草根燉豬腳
原料:
豬腳:一條
草藥:還力草(5角)青木黃(5角)， 草積頭(5角)， 牛奶子(5角)，
做法
小目魚:3只
首先將以上四種草藥合併放入高壓鍋加入清水， 將其熬湯， 備用。 將豬腳洗淨， 切成塊， 在鍋裡倒少許茶油， 待油溫升高一定程度， 放入豬腳， 鞭炒， 加入鹽， 倒入紅酒， 翻炒， 蓋上鍋蓋， 悶5分鐘。
起鍋， 倒入草藥成湯， 在高壓鍋裡熬熟(用沙鍋慢火最好)。 然畢， 加少許味精(也可不加)， 紅酒。
特點:
湯油肉肥而不膩， 色澤青黃， 氣味帶有濃郁的草木清香， 口感純厚， 自然。
香酥美味的燉豬蹄，
