春季人體新陳代謝旺盛， 肝火旺盛， 使人做事急躁， 容易發火。 因此， 春季養生重在養肝。 通過各種茶飲的調節也可以實現清肝、柔肝、疏肝、護肝的功效。
根據中醫的五行學說， 春季茶療首先必須柔肝、護肝、疏肝、養血；其次應為度夏作準備宜健運脾胃。 陽春三月， 可酌情選服氣味芬芳的花茶， 以振奮精神， 散發體內鬱積之寒氣， 促進人體陽氣之生髮。
春季喝6道最有效的養肝茶
1、杞菊養肝烏龍茶
菊花適量、枸杞子0克、烏龍茶克， 開水沖泡， 加蓋稍泡片刻後即可飲用。
此茶中含有豐富的胡蘿蔔素，
2、白菊花茶
春季多伴有肝火旺盛的表現， 白菊花茶具有疏散風熱、平肝明目、養肝護肝、清熱解毒等功效， 對於外感風熱或溫病初起及肝陽上亢、肝火目疾等有很好的輔助療效， 因此飲用此茶適宜養肝、平肝。
3、枸杞茶
枸杞子具有補腎益精、養肝明目、滋陰潤肺等作用， 對於腎陰虧損、肝氣不足引起的肢體無力、頭暈耳鳴、面色萎黃等是有一定輔助功效的， 並且經常飲用還能夠促進血液迴圈、防止動脈肝硬化， 因此春季養肝建議食用枸杞茶。
4、金銀花茶
金銀花具有清肝明目、清熱解毒、平肝涼血、補血養血、抗病毒、加強防禦機能等作用，
5、蜜糖紅茶
沖泡紅茶， 再根據個人口味調適量蜂蜜、紅糖。 每天飯前喝1次， 能溫中養胃、護肝驅寒， 適合肝火旺， 脾胃功能不佳者。
6、蔥白生薑茶
大蔥1根， 拍扁切碎放鍋裡， 加開水1碗， 用大火燒沸， 加紅茶適量， 調入生薑汁1匙， 沖濃茶趁熱飲用。 喝完後就可以上床睡覺， 能增熱禦寒。
仲春慎飲新摘茶
仲春也就是春二月。 天氣因冷、熱空氣往返交匯， 雨水較多， 時陰時晴， 時雨時風， 故有春雨綿綿、清明時節雨紛紛之說。
這個季節， 人們易外感風邪溫邪， 而患感冒或風溫症；亦易外感濕邪而致胸悶不暢，
在《千金方》中說：“春日宜省酸增甘， 以養脾氣。 ”所以仲春可以在茶飲中加入大棗、蜂蜜等來滋補脾胃， 減少過酸、過油膩、不宜消化的食物。
仲春時節， 新茶初下， 很多人喜歡飲新茶， 一定要慎重選擇。 新茶不可急著喝。 剛採摘下來不到一個月的茶葉， 由於未經較長時間放置， 其中的多酚類、醇類、醛類等對人有益的物質還沒完全氧化， 可能導致飲後腸胃不適、腹瀉腹脹等不良反應。
此外， 新茶中的咖啡因、活性生物鹼以及多種芳香物含量也較高， 容易使神經系統興奮， 引起四肢無力、冷汗淋漓和失眠等“醉茶”現象。
